许多咖啡爱好者对拼配豆的制作方式并不熟悉。今天，前街咖啡（FrontStreet Coffee）将带大家了解拼配咖啡豆的思路、原则，以及如何通过科学与创意结合，打造出令人惊艳的拼配咖啡。为什么要拼配咖

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如果你是一位刚刚踏入咖啡世界的新手，想让一位入圈许久、经验丰富的咖啡前辈推荐一个实用又容易上手的手冲滤杯，那么前街咖啡（FrontStreet Coffee）相信，他八九不离十会推荐给你一个在二十多年

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烘焙是咖啡豆从青色的生豆变成褐色熟豆的过程～烘焙时间越长，受热时间也越长，咖啡豆颜色逐渐变深。不同时间出炉的咖啡豆表面会呈现不同颜色，这种情况在前街咖啡被称为咖啡的烘焙程度。目前世界上最大的咖啡贸易协

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）我们喝咖啡的时候总是听说一杯咖啡前段有什么，中段有什么，后段有什么的，实际上前中后这些

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）前街被问到手冲咖啡怎么冲的时候，都会先开个玩笑回答用耐心去冲。的确，手冲咖啡相较于煮制咖啡来说，步骤上的确

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）想要改善咖啡风味吗？了解萃取後一切都会变得更容易。你可以透过冲煮有效的调整咖啡的酸质、甜度、平衡感，每一次都达

1970-01-01 · 👁 275 · 评论

外面的咖啡固然是好喝啊，但是谁能顶得住每天都下馆子啊！一些动手能力强的小伙伴一般会选择在家自己做。对于经常喝的美式咖啡、拿铁咖啡，最重要的还是浓缩咖啡基地。由于资金、空间的限制，许多小伙伴家中是无法制

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）意式浓缩的萃取判断对于一个注重咖啡品质的咖啡馆来说有著举足轻重的地位，因为意式浓缩不像手冲、法式滤压壶、或虹吸式(赛风壶)等方式冲煮的咖啡

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大家可以先参考上面的这张图，这是一张标准的金杯理论图表(又或者称为萃取控制图表;BrewingControlChart，SCAA)。有没有觉得眼花缭乱不知所谓?没关系，接下来我们用简单一点的方式来聊聊

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为何要使用压粉器咖啡师都知道在使用意式咖啡机的时候，冲煮的热水是具有9个左右大气压的(当然这个也不是一个固定的数值，也有12个大气压或者更高)，压力很大，当水穿透咖啡饼的时候，水是有惰性的。什么是惰性

1970-01-01 · 👁 472 · 评论

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