危地马拉单品咖啡豆 Finca La Perla 睡美人庄园的风味和口感特点
发表于:2025-10-22 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2025年10月22日,专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 危地马拉单品咖啡豆 Finca La Perla 睡美人庄园 的风味和口感特点? 过去一百年咖啡帮助了危地马拉的经济,据估计目前当地有约有12万5千位的咖啡生产者,是主要的出口品项,占出口

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )
-
危地马拉单品咖啡豆 Finca La Perla 睡美人庄园的风味和口感特点?过去一百年咖啡帮助了危地马拉的经济,据估计目前当地有约有12万5千位的咖啡生产者,是主要的出口品项,占出口农产品的40%,22个省份中就有多达20个省份从事咖啡种植,几乎所有的区域都种咖啡豆,98%有树遮荫,几乎由阿拉比卡豆独占,主要次品种有波旁(Bourbon)、帝比卡(Tipica)、卡度拉(Caturra)、卡杜艾(Catuaí)、帕奇(Pache)以及帕卡马拉(Pacamara),危地马拉有高海拔和300种不同的微型气候,再加上有稳定的降雨量和富含矿物质的肥沃土壤皆有助于咖啡种植,是中美洲各国中最理想的。自1990年代初期开始, Anacafé 率先依咖啡的特色、生长气候、土质、海拔高度,划分出生产高山坚硬豆(SHB)的8个不同产区分别为:艾卡特南果山谷(the Acatenango valley)、安提瓜(Antigua)、阿提兰(Atitlán)、可班雨林 (Cobán)、法拉汉尼斯平原(the Fraijanes plateau)、薇微特南果(Huehuetenango)、新东方(Nuevo Oriente)、圣马柯斯火山区 (San Marcos),每年12月开始至次年的3月是主要采收季节,比较高海拔的产区像薇薇特南果可以到4月份,只要采收完成,处理好就会出货,通常会在4月——7月这段期间。睡美人庄园(Finca La Perla )位在危地马拉西部,四周环绕陡峭的绿色 Ixil Triangle高地(Ixil为当地普遍使用的马雅语),为一个遗世独立的庄园,以独特的当地文化和优美景色闻名,"La Perla"在马雅语的意思是Sleeping Woman,这个意思更加深了我们对她优美的印象。Property Characteristics:农庄特征Farm农庄名称: Finca La Perla 睡美人庄园Farmer农庄主人: Arenas familyCity城市: ChajúlRegion产区: El Quiché 基切省Country国家: 危地马拉Farm Size农庄大小: 3285 Hectares 公顷Coffee growing area咖啡种植面积: 493 Hectares公顷Altitude海拔高度: 1100——1800 米Certification认证: ORIGIN 有机Coffee Characteristics:咖啡特性Variety品种: Bourbon Caturra 波旁 卡度拉Processing System处理法: Fully Washed and dried on patio 水洗后于棚架上干燥Pounds总磅数: 6,000——7,000 quintalesTop Jury Descriptions裁判评语: 一爆开始60秒为杯测的烘焙度 (Cinnamon)aroma香气/flavor风味: 杏仁, 葡萄, 核果, 覆盆子, 红茶, 蜜桃, 茉莉花, 木瓜, 花草甜酸直: 干净, 粉嫩, 独特, 清新, 苹果酸, 酒石酸, 柑橘,complex 复杂度与other其他: 满口生香, 白酒, 回甘持久, 醇度浓厚, 余味甘甜, 风味与香气结合完美整体风格属性:中度强度、瓜果香甜、很甜整体评语:水果甜鲜活、细致干净的柑橘美味、柔滑的口感,这是睡美人庄园Finca La Perla 在2011年9月份杯测时留下好的印象,衬上庄园如诗画优美的名字更为贴切。
2018-07-17 18:51:49
相关文章
- 云南咖啡种植的都是卡蒂姆吗?云南咖啡是阿拉比卡还是罗布斯塔?前街自产的云南咖啡风味如何?
- 肯尼亚咖啡为何受欢迎?肯尼亚小番茄咖啡风味从何而来?如何制作出好喝的肯尼亚手冲咖啡?
- 哪些蓝山咖啡一眼假?咖啡新手如何分辨牙买加蓝山咖啡?正宗蓝山咖啡有哪些独特之处?
- 牙买加蓝山咖啡起源与种植发展状况|蓝山咖啡与日本有何渊源?克里夫顿咖啡庄园蓝山一号的味道特点是什么
- 尼加拉瓜咖啡产区种植环境如何?尼加拉瓜有几个咖啡产区 各有哪些特点?尼加拉瓜怎么对咖啡划分等级?
- 咖啡产地知识分享|美国自治区波多黎各咖啡起源及历史 波多黎各咖啡产业发展近况
- 玻利维亚咖啡产区有哪些独特之处?精品手冲咖啡豆玻利维亚可可日晒爪哇的咖啡风味特征是什么?
- 尼加拉瓜咖啡产区新塞哥维亚介绍|尼加拉瓜咖啡种植历史 咖啡产业发展状况如何
- 萨尔瓦多精品咖啡推荐|萨尔瓦多咖啡起源与发展 萨尔瓦多天使庄园El Angel有何独特之处
- 埃塞俄比亚瑰夏村Gesha Village如何给咖啡分级?瑰夏村艺伎和巴拿马艺伎是同一品种吗 味道口感有何区别?