埃克斯咖啡的创始人

　　给人独特味蕾的咖啡、精致的法式糕点、优雅的店面装修、留学归来的创二代，埃克斯咖啡在这些标签中声名鹊起。短短五年间，从深圳起家的埃克斯咖啡在华南地区已经有了12间店，并且在2014年，要完成30间店的扩张。身为创二代的周建伟，五年的磨砺，不亏就是赢的理念，是对打造品牌的执着。

　　2009年，埃克斯成立了独特的“咖啡实验室”，从咖啡豆的选择，到烘焙，保证了生产咖啡豆的稳定品质。2010年建设了长期的、针对广大咖啡爱好者的“咖啡文化大讲堂”，对热爱咖啡的朋友们搭建着可长期交流、互动的文化平台。同年5月，埃克斯启动中国咖啡师培训及比赛计划，为培养和发展咖啡从业人员的技能及素质提供平台。录制现场，来自《香港周末》的美女主播把埃克斯咖啡评论为“有内涵有精神的文化产业”。

　　在《创业资本圈》的录制现场，埃克斯咖啡的创始人周建伟直言不讳地说，他的客户群定位是：高端。但这个高端并不意味着产品的价格也高，他的价格只比竞争对手高1块或者2块钱，但他给消费者更舒适的咖啡享用空间。店内优雅的装修以及舒适的空间感，是吸引客户的手段，咖啡的好品质才是埃克斯咖啡的本质。周建伟说他在做的是消费升级，并引导消费者喝高品质的咖啡。

　　事实上，中国咖啡市场具有巨大发展空间。近年来，中国咖啡消费人群和消费市场均呈现高速增长态势，其人均年消费量以30%的速度递增，远远超过世界咖啡消费年增长率，预计到2020年，中国将成为相当于日本的世界咖啡消费大国。由此看来，咖啡市场是块非常大的蛋糕，但是，国外各大品牌面对这块蛋糕也是虎视眈眈。就众所周知的咖啡品牌星巴克而言，中国大陆将成为其全球第二大市场，计划在2015年会有1500家店。英国的COSTA更是要迎头而上，计划在2018年达到2500家门店。