牙买加蓝山咖啡如何分辨真假｜蓝山一号 蓝山圆豆 蓝山速溶 蓝山风味 蓝山拼配都是假蓝山吗？正宗蓝山咖啡有哪些特点

最近有朋友问前街咖啡（FrontStreet Coffee），网上那些几十块钱一大包的蓝山咖啡是真的吗？确实因为蓝山咖啡的威名远扬，假冒产品层出不穷。所以前街咖啡（FrontStreet Coffee）今天就教大家如何辨认正宗的蓝山咖啡豆。

什么才是正宗的蓝山咖啡豆？正宗的蓝山咖啡必定以咖啡豆的形式出现。蓝山咖啡豆指的是牙买加蓝山核心产区出产的咖啡豆，其风味特点是酸甜苦平衡，口感醇厚、顺滑、舒服。它之所以享有盛名，是因为在70、80年代，全世界中只有蓝山咖啡豆真正做到了极致的品质管控，加上日本人的传播，使得蓝山咖啡登上“咖啡之王”的地位。在中国，蓝山咖啡的走红则是从90年代改革开放成果显现时开始的，当时高档酒店都会配备咖啡用于接待外国宾客，而其中最好的就是蓝山咖啡。后来，随着经济发展，普通人只要有条件，也能在酒店里享用一杯蓝山咖啡。

一般国内会默认把蓝山一号咖啡称为蓝山咖啡，但其实就像前街咖啡（FrontStreet Coffee）一直以来分享的那样，蓝山咖啡还包括了一号、二号、三号与圆豆。一号是蓝山咖啡豆中的最高等级，也是最优质的咖啡豆。

在早期，中国内地并没有直接进口的蓝山咖啡豆，只能从香港、台湾、日本小批量引入，所以显得格外珍贵。直到2010年，杭州市咖啡西餐行业协会受邀访问牙买加，才签署了蓝山咖啡生豆中国总代理意向书。2011年5月，第一柜蓝山生豆抵达宁波港，中国才真正有了直接进口的牙买加蓝山咖啡豆。正宗的蓝山咖啡豆一定是由原装木桶进口的，规格只有15kg、30kg、70kg三种。由于一些小型咖啡馆无法承担一整桶的成本或销量，所以会选择拼单，但这样难以向消费者证明是真蓝山。前街咖啡（FrontStreet Coffee）从一开始就坚持整桶购买蓝山一号咖啡豆，并选择了克利夫顿农场的出品，而该农场正是最早与中国进行贸易的蓝山咖啡生产商之一。

有趣的是，由于前街咖啡（FrontStreet Coffee）蓝山咖啡豆的定价贯彻了一贯的合理风格，所以有些朋友在看到某宝上蓝山咖啡豆的平均价格在300-500元时，开始担心一些价格更低的批次是假货。但大可放心，蓝山咖啡早年确实价格高昂，这主要是因为国内配额稀少，物以稀为贵，加上代理商层层加价所致。但在打通渠道后，中国的进口份额逐渐增大，蓝山咖啡豆的售价自然回归正常水平。

哪些“蓝山咖啡”一眼假？聊完哪些是真蓝山后，前街咖啡（FrontStreet Coffee）也来分享几类一眼就能识别的假蓝山咖啡，大家记住这些特点，就能避免上当。

第一种，蓝山速溶咖啡。正宗的蓝山咖啡必定是以咖啡豆或研磨粉的形式出现，速溶咖啡几乎可以断定是假蓝山，或者只是借“蓝山”之名进行宣传。

第二种，蓝山风味、蓝山拼配。这类产品虽然没有明说是真蓝山，但通过标注“蓝山风味咖啡”或“蓝山拼配咖啡”来打擦边球。它们往往是用其他产地的咖啡豆，通过深烘焙和拼配的方式模仿出“蓝山咖啡的味道”，但绝对不是真正的蓝山咖啡。

第三种，价格低得不合理。这里所说的低价，是指低到完全不符合逻辑的情况。比如前街咖啡（FrontStreet Coffee）的蓝山咖啡虽然在蓝山豆中算价格偏低，但依然是建立在合理成本与盈利空间的基础上。而那些几十块钱1kg的所谓蓝山，毫无疑问是假冒的。毕竟，如果是真的，商家岂不是越卖越亏？所以作为消费者，一定要擦亮眼睛，不要贪小便宜。