危地马拉手冲咖啡豆 危地马拉拉科利纳庄园咖啡风味介绍

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

危地马拉咖啡
 

危地马拉北接墨西哥，南临洪都拉斯和萨尔瓦多，东靠加勒比海，西临太平洋。得天独厚包山包海，坐拥热带雨淋，火山地质，高原丛谷和多变的微型气候。前街在杯测多支来自来自危地马拉产区的咖啡豆，其烟熏的感觉让大家感到了意外。烟熏感出现在其他产区的咖啡豆里，很大可能会被前街认定为瑕疵的味道，因为烟熏感会咖啡喝下去的时候产生卡喉咙的感觉。

危地马拉气候

危地马拉位处热带，北部及东部沿海平原地区属热带雨林气候，南部山地属亚热带气候，一年分干湿两季，5-10月为湿季，11月至次年4月为干季。危地马拉太平洋畔狭窄富饶的平地是热带气候。中部的高原也是危地马拉的文化中心，在这里，在1300到1800米高处全年气温温和，日温度在18到28℃之间，在更高处一月和二月往往会比较冷。

东北部年降水量2000-3000毫米，南部为500-1000毫米。危地马拉平均海拔高，咖啡带分布于1500米以上，北纬十四到十六度之间，最易种出极硬豆，全为水洗处理，其中45%属于精品级，比例相当高，亦有少量罗布斯塔。

 危地马拉 拉科利纳庄园 水洗

　　品种：卡图拉

　　处理：水洗

　　海拔：1500m

　　产区： 危地马拉奇马尔特南戈

　　风味：白色的花香和多汁的酸度，带有柚子和红醋栗的香气。

麦地那家族塑造了一种新的传统。该家族三代人拥有和经营危地马拉南部的La Colina农场。在1950年代，在土壤中种植了玉米和其他农作物。就在十年前，他们将重点转移到了咖啡上。土地本身为生产优质豆提供了必要的先决条件，而这个家庭又创造了另一种，对设备进行了投资，使他们能够完全控制作物的加工方式和时间。

在用淡水灌溉的景观中，古老的松树和柏树与咖啡植物一起生长。将成熟的樱桃充分洗净，然后在阳光直射的露台上缓慢干燥。旅程的每一步都经过精心照顾和对质量的坚定承诺。这款咖啡带有花香和红醋栗味，令人愉悦。