危地马拉碧雅庄园 (La Bella)介绍 危地马拉咖啡怎么喝?
发表于:2025-10-23 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2025年10月23日,专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 拉斯米纳斯山脉位于 危地马拉 东部,藏有属危地马拉无数的瑰宝。除天然森林生态系与野生动物外,蕴含丰富金矿与玉石矿脉,使拉斯米纳斯山脉的宝藏闻名于中美洲。为保护这座山林,

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拉斯米纳斯山脉位于危地马拉东部,藏有属危地马拉无数的瑰宝。除天然森林生态系与野生动物外,蕴含丰富金矿与玉石矿脉,使拉斯米纳斯山脉的宝藏闻名于中美洲。为保护这座山林,如今拉斯米纳斯山脉已被规划为危地马拉国家公园。早期,拉斯米纳斯山脉由于海拔与纬度高地处寒冷,使得当地与咖啡种植无缘。然而随温室效应影响,高海拔的精品咖啡种植逐渐在拉斯米纳斯山区现踪;其中,最有名可说是这座碧雅庄园 (La Bella)。 Bella 在西班牙文中是“美女”之意,也确切描绘这座美丽庄园。碧雅庄园是拉斯米纳斯山区最早开始种植高海拔精品咖啡庄园之一,在危地马拉卓越杯 (C.O.E) 崭露头角后,这个新兴微产区开始在卓越杯占有一席之地。地处拉斯米纳斯山脉南面的山坡上,危地马拉南方的火山岛链隔绝了来自太平洋水气,同时北面山脉又阻挡来自大西洋水气,使得此地微气候非常干燥。然而碧雅庄园拥有得天独厚条件,庄园内有一条潺潺流水山泉,使庄园一年四季有丰沛的水源进行灌溉,及进行精良的水洗处理法。 历经庄园家族四个世代的努力,如今碧雅庄园无论在选种、种植、收成、处理法上,都有卓绝的经验与智慧。同时庄园十分重视环境保育:使用太阳能驱动干燥设施、回收用水、蚯蚓孵育槽(以自然堆肥法提升土壤地力);提升庄园工人的生活品质:提供医药驰援、教育、居住环境以及相关社会福利等服务。
前街建议冲煮参数:
手冲:V60滤杯 小富士R440研磨3.5,水温90度左右
法压研磨度建议是4,水温90℃
虹吸研磨度建议是4,水温在90℃~91℃
爱乐压研磨度建议在3.5,水温是90℃
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