乌干达北边靠近肯尼亚边界的布吉苏(Bugisu)产区有极佳的生豆
发表于:2025-10-23 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2025年10月23日,乌干达(Uganda) 香气3分亮度4分醇厚4分风味4分回味4分 适合烘焙度 :Full city /Espresso建议进入二爆,在这种程度下会有很明显的巧克力味,若是烘焙得再深一点则相当适合混入Espresso配方之中。烘焙完之后需要成熟期,所以放三四天后再品尝会得到最完整的

乌干达(Uganda)香气3分亮度4分醇厚4分风味4分回味4分
适合烘焙度:Full city /Espresso建议进入二爆,在这种程度下会有很明显的巧克力味,若是烘焙得再深一点则相当适合混入Espresso配方之中。烘焙完之后需要成熟期,所以放三四天后再品尝会得到最完整的味道。
乌干达北边靠近肯尼亚边界的布吉苏(Bugisu)产区有极佳的生豆,许多喝过布吉苏的人都非常惊讶其品质之高,但是因为乌干达是内陆国家,所以并没有自己的出口港,而该国多年的内战导致交通不便,故咖啡运送经常延宕,大批的生豆受到烈日长期曝晒,对品质影响很大。乌干达的咖啡豆由该地两大生豆加工厂负责外销(Mbale Bugisu 咖啡工厂和Budadiri 咖啡工厂),顶级的乌干达咖啡会有AA的标示。奇怪的是乌干达咖啡的味道不太像邻近(肯尼亚、赞比亚)国家的咖啡,厚重的风味与深沉的味道反而有点类似爪哇的咖啡。
2016-05-10 13:50:02相关文章
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