精品咖啡学 咖啡树的开花过程

　　漂亮的咖啡花

　　咖啡花：

　　每逢初春，乳白花朵布满树枝，经向地垂生的绿叶衬托，更显娇美。咖啡花散发着浓郁的香气，别有一番风情，但花期相当短暂。

　　数朵至数十朵丛生于叶腋间，第2~5朵着生在一个花轴上。花白色，芳香。中、小粒种的花瓣一般5片，大粒种的花瓣7~8片。花管状，圆柱形。雄蕊数目多与花瓣数目相同，雄蕊柱头两裂，子房下位，一般为2 室，也有1室或3室的。虫媒花，大粒种及小粒种能自花授粉，中粒种则为异花传粉。

　　开花习性:

　　咖啡花着生于叶腋间，分枝及主干的叶腋均能形成花芽，但主要是在分枝上。咖啡花芽的形成与枝条内部养分及环境有密切关系，中粒种花芽在7月下旬开始发育，小粒种的花芽在10~11月开始发育。当年生枝条上也可以形成花芽。

　　咖啡花期，因品种、环境的不同而异，中粒种在海南岛从11月至次年6月陆续开花，2~4月为盛花期。小粒种3~5月为盛花期。

　　咖啡花芽发育至最后阶段，需要一定的湿度和温度才能开放，如遇干旱或低温期，花芽就不能开放或开放星状花，其中介于正常花与星状花之间的花朵称为近正常花。星状花的花瓣小、尖、硬、无香味、黄色或浅红色，稔实率很低或不稔实。近正常花可以稔实，但稔实率比正常花要低。

　　在花期，如遇干旱，通过灌水可以增加正常花，减少星状花。

　　中、小粒种咖啡的花，一般在清晨3~5时初开，5~7时盛开，当气温低于10。C时花蕾才能开放，气温在13。C以上时花蕾不能正常开放。

　　欣赏:

　　几个月后就会结成咖啡果子了