偏酸的咖啡适合什么蛋糕 咖啡搭配 蛋糕搭配

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与“酸味”咖啡搭配的甜点
有酸味的咖啡一般会具有清爽的香气，在烘焙上偏浅烘焙则酸味突出（当下许多咖啡业者喜欢使用“果酸上扬、果酸明亮”等词汇描述）；香气较复杂的往往是中度、中深烘焙，酸味相对柔和。
味道浓厚的甜点等会抵消这类咖啡的味道，建议搭配味道较轻盈的甜点：曲奇、松饼、戚风蛋糕等。

【搭配组合例】
浅烘焙度咖啡＋曲奇
美式淡咖啡＋戚风蛋糕
2017-10-25 13:55:21