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乌干达西尼罗河咖啡产区西尼罗河AA咖啡处理法杯测风味描述特点

发表于：2025-10-22 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2025年10月22日，咖啡每年占乌干达外汇收入的20-30％，超过350万个家庭从事与咖啡相关的活动。该国大部分咖啡由小农户生产，工作面积不到2.5公顷。虽然乌干达（以及刚果民主共和国）是罗布斯塔咖啡起源的国家之一，但今天它正在越来越多地认识到其阿拉伯咖啡的质量。阿拉比卡

咖啡每年占乌干达外汇收入的20-30％，超过350万个家庭从事与咖啡相关的活动。该国大部分咖啡由小农户生产，工作面积不到2.5公顷。

虽然乌干达（以及刚果民主共和国）是罗布斯塔咖啡起源的国家之一，但今天它正在越来越多地认识到其阿拉伯咖啡的质量。阿拉比卡主要生长在该国的东部和西部边界。在东部，埃尔贡山火山周围生产咖啡，那里生产的水洗咖啡通常以Bugisu（或Bugishu）名称出口。在乌干达西部的Rwenzori山区，自然加工是标准方法，由条带采摘和高缺陷计数产生的低等级商品被称为DRUGAR（乌干达阿拉比卡干）。

从历史上看，无论是药物还是水洗阿拉伯咖啡，价格都不高。然而，近年来，种植者 - 尤其是西方人 - 已经做出了很大的努力，他们了解到土壤，海拔，气候和基因库存，以创造出色的咖啡。这种新的专注于精心收割和精细加工的结果非常出色。种植者开始以优惠的价格出售他们的水洗阿拉伯咖啡 - 以及他们的特色自然过程阿拉伯咖啡。

乌干达AA西尼罗河咖啡

海拔：1,250 - 1,500米
收获：10月至1月
可用性：11月至3月
地区：西尼罗河，内比区

咖啡加工：湿加工
干燥：庭院干燥
认证：雨林联盟

出口包装尺寸：60公斤（132.28磅）
主要生产地区：阿拉比卡：埃尔贡山（东），西尼罗河（西北）和鲁文佐里山脉（西南）

杯子笔记：全身，中等酸度。
风味指出：葡萄酒的特点，丰富的香气

在杯中，乌干达的水洗咖啡带来光滑的身体和成熟的石头水果色调，以及精致的红色浆果和黄油味。最好的天然咖啡具有郁郁葱葱的深色浆果果酱味道和口感，以及干净的牛轧糖般的中间色调。