意式浓缩咖啡怎么做 影响浓缩过程的因素有哪些 浓缩咖啡注意什么

如何获得完美的浓缩咖啡？

 

浓缩咖啡杯完美浓缩咖啡是技术，技巧，直觉和优质咖啡的结合。作为家庭咖啡师，您首先需要完善自己的浓缩咖啡配方。从那里开始，你可以调整配方。有些人喜欢肺部，有些人更喜欢ristretto，而有些人更喜欢咖啡馆Americano。

 

精心准备的意式浓缩咖啡的重要指标是crema。如果crema丰富且具有正确的颜色和质地，浓缩咖啡是好的。

 

有几个因素会决定浓缩咖啡的命运。有些是酿造相关的，他们需要很多技能。另一个重要方面是咖啡豆。质量好，新鲜豆类是必须的。

 

浓缩咖啡手冲因素

 

在操作半自动机器或手动机器时，您需要掌握酿造方面。这是最重要的。 （不，当你有超级自动时，你不关心这些。）

捣固

完美的夯实对于获得精美的浓缩咖啡是至关重要的。您需要在portafilter中使用确切的压力量和均匀分布。训练提示：开始按比例夯实。当你发现正确的夯实压力时，继续按比例锻炼，直到你感觉到它为止。

研磨尺寸

正确的研磨尺寸对浓缩咖啡酿造至关重要。磨得太粗，你就不会得到克丽玛。另一方面，如果你磨得太细，浓缩咖啡机将无法强迫水通过研磨。

水温

在拉动之前预热机器。拉空头，加热管道，移动过滤器和杯子。如果您有全自动机器，请确保选择正确的温度。玩温度：如果水太热，可能会破坏细腻的咖啡口音。

酿造压力

浓咖啡的压力为9巴。如果您的机器无法达到该压力，您的击球将是平均值。

过滤器支架

将空的过滤器支架插入酿造头中。在研磨和加热浓缩咖啡机时，移动式过滤器将会升温。

过滤篮子

过滤篮也是浓缩咖啡制作的关键部分。并非所有过滤器都相同，有些过滤器更好，有些则不是很好。使用一个滤篮可以获得很好的效果，而使用另一个滤篮可以获得平庸的效果。试验，并按照制造商的说明进行操作。在大多数情况下，使用单个滤篮可以产生更好的效果。通常，不同篮子的研磨/夯实比率是不同的。