咖啡馆咖啡制作 15种花式冰咖啡制作要点

　　一、 冰拿铁咖啡

　　1、 在玻璃杯中装入五分满的冰块，再加入10克糖浆。

　　2、 将鲜奶倒入杯中至七分满，然后搅拌均匀，使糖浆融于鲜奶中以增加鲜奶比重。

　　3、 让咖啡沿着汤匙背面慢慢倒入杯中，倒入速度不可太快，以免破坏层次感。

　　4、 再加入两大匙奶泡即可。

　　二、摩卡霜冻咖啡

　　1、 将冰块倒入果汁机内。

　　2、 倒入150CC鲜奶。

　　3、 倒入适量可可粉。

　　4、 加入糖浆10CC。

　　5、 加入80CC冰咖啡，盖上果汁机，启动开关，使冰块搅碎并混合均匀即成。

　　三、魔力冰淇淋咖啡

　　1、 挖三个香草冰淇淋球于杯内，冰淇淋成倒品字形排列，并在冰淇淋上加些巧克力酱。

　　2、 在杯壁与冰淇淋间的空隙倒入意大利咖啡，以避免破坏冰淇淋的外观。

　　3、 在冰淇淋上任意加上一些鲜奶油作为点缀，增加立体感。

　　4、 用巧克力酱在鲜奶油和冰淇淋上，再次自由构图，以增加整体的美观。

　　四、天堂圣地咖啡

　　1、 加入冰咖啡3分满。

　　2、 鲜奶加入8分满，将冰咖啡和鲜奶均匀搅拌加入冰块。

　　3、 加入鲜奶泡沫，蜂蜜加入鲜奶泡沫中装饰。

　　五、牙买加冰霜咖啡

　　1、 加入冰咖啡4分满，加入冰块，加入糖桨5克。

　　2、 加入球状冰淇淋，加入葡萄干在冰淇淋上即可。

　　六、南国恋曲冰咖啡(纯冰咖啡)

　　1、 加入椰奶3分满，加入糖浆10克，然后搅拌均匀。

　　2、 加入冰咖啡至8分满，倒入速度绝对不可太快，以免破坏层次感。

　　3、 将奶油枪点缀至冰咖啡上，其上加入水果糖。

　　七、伊豆花影冰咖啡

　　1、 倒入冰咖啡5分满，加入糖浆5克。

　　2、 加入冰块，再倒入鲜奶至8分满，搅拌均匀即可。

　　八、夏威夷冰咖啡

　　1、 将四块冰块倒入果汁机内，加入凤梨片三片。加入糖浆10CC，加入80CC冰咖啡。

　　2、 盖上果汁机，启动开关，使冰块搅碎并混合均匀即成。

　　九、彩虹冰咖啡

　　1、 加入15CC蜂蜜，15CC红石榴汁，冰块6分满。

　　2、 加入冰咖啡8分满，再加入鲜奶油一层，1个草莓冰淇淋球，红缨桃一个。

　　十、瑞士冰咖啡

　　1、 将一个蛋黄15CC 蜂蜜10CC 白兰地少许肉桂粉及一个巧克力冰淇淋球。

　　2、 加入糖浆5CC 加入80CC 冰咖啡。

　　3、 盖上果汁机，启动开关，使冰块搅碎并混合均匀。

　　4、 到入杯中再加入一层鲜奶油即成。

　　十一、维也纳冰咖啡

　　1、 煮综合30克。

　　2、 倒入加有20克奶精 10克糖的雪克壶中，放入冰桶冷却，加适量冰块遥均匀倒入蓝脚杯/直升杯。

　　3、 最后挤上发泡奶油即成。

　　十二、烈巧克力冰咖啡

　　1、 煮综合咖啡30克。

　　2、 雪克壶中加入20克奶精10克糖及少量巧克力酱，倒入咖啡搅拌均匀冷却。

　　3、 加入少量冰块摇匀倒入蓝脚杯，挤上发泡奶油，洒上巧克力酱即成。

　　十三、墨西哥日落冰咖啡

　　1、 用冰咖啡180CC加上适量冰块摇匀。

　　2、 倒入高脚杯，挤上发泡奶油。

　　3、 倒入白兰地于鸡蛋黄的混合体到奶油上即成。

　　十四、百合冰咖啡

　　1、 煮特级冰咖啡30克，水份150CC煮1分钟。

　　2、 倒入雪克壶里，放入冰桶冰却待用。

　　3、 高脚杯内加入10CC糖水搅拌，然扣缓缓倒入15CC的薄荷利口酒，让薄荷酒浮在糖水上，然后缓缓倒入咖啡，挤上发包奶油即成。

　　十五、西班牙冰咖啡

　　1、 在直升杯里注入七分满的冰咖啡。

　　2、 加入适量的糖浆和鲜奶。

　　然后加入一个奶油冰淇淋球。即成。