印度咖啡汉寇迪庄园水洗微批次风味介绍 印度最具特色的精品咖啡
发表于:2025-10-22 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2025年10月22日,专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 品名:印度 神山高原 产区:卡那塔克邦巴巴布丹吉里山 庄园:Hancode 汉寇迪庄园 处理法: 水洗处理法 海拔:1600公尺 风味叙述:蜂蜜、坚果、浓郁甘甜 起源于1600年,印度一名回教徒巴巴布丹前往麦
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- 品名:印度 神山高原
- 产区:卡那塔克邦巴巴布丹吉里山
- 庄园:Hancode 汉寇迪庄园
- 处理法:水洗处理法
- 海拔:1600公尺
- 风味叙述:蜂蜜、坚果、浓郁甘甜
- 起源于1600年,印度一名回教徒巴巴布丹前往麦加朝圣,迷上咖啡,便藏了七颗咖啡种子,搭船回国,返回印度南部齐克马加卢尔(Chikmagalur),并种在甘卓吉里山俪。这是历史上生咖啡豆顺利走私并在叶门以外地区试种成功的首例。后来,印度人为纪念此人,就把此座山改名为巴巴布丹吉里山(Bababudan Giri)。该咖啡种植在海拔5200英尺的高山上,低温使得咖啡豆果实成熟较慢,加上先天环境的影响,风味显著,散发出高浓郁、蜂蜜和坚果般的中等酸度,尝起来具些微果酸,余韵甘甜。巴巴布丹吉里山仍保存未开发的原始风貌,因此产区咖啡豆产量极少,同时是印度最具特色的精品咖啡之一。
2017-12-27 17:53:56
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