星巴克西爪哇咖啡怎么样?星巴克西爪哇臻选咖啡豆超越想象好喝
发表于:2025-10-20 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2025年10月20日,爪哇岛没有想象中远,它出产的咖啡豆却超越想象的好喝! 印尼 西爪哇 产区:西爪哇 品种:爪哇 海拔:1400m 处理法:湿刨法 风味:雪松 草本 焦糖 提到爪哇,你可能会想起那句忘到爪哇国的俗语。在我们的想象中,爪哇是一个非常虚无缥缈的遥远之地,还带着一

爪哇岛没有想象中远,它出产的咖啡豆却超越想象的好喝!
印尼 西爪哇
产区:西爪哇
品种:爪哇
海拔:1400m
处理法:湿刨法
风味:雪松 草本 焦糖
提到“爪哇”,你可能会想起那句“忘到爪哇国”的俗语。在我们的想象中,“爪哇”是一个非常虚无缥缈的遥远之地,还带着一丝世外桃源的梦幻。
但其实,爪哇岛距离我们并不遥远,就位于印度尼西亚!那里出产的咖啡豆也带着独一无二的风味谱系,兼具甜感与草本植物般的清香。
早在西雅图烘焙工坊开业之际,作为首支“派西昂”综合咖啡豆组成之一登场的星巴克臻选印度尼西亚 西爪哇咖啡豆就深受咖迷的喜爱,此后多次以单一产区咖啡豆回归。
这一次,上海烘焙工坊首度引入这款特别的咖啡豆,让你感受它馥郁的雪松与香料般的香气,伴随着浓郁的糖蜜和焦糖般的风味,回味还有一丝草本般的余韵。喜欢咖啡的朋友对印度尼西亚这个产地并不陌生。而爪哇岛出产的咖啡豆则以精致的风味层次,酸度相对较低,口感细腻香醇而闻名。
这次的新豆出自西爪哇岛的皮恩格(Preanger)咖啡产区。“皮恩格” 取自苏丹语,意为“众神的住所”(The abode of the gods)。如果你去过西爪哇岛,你就会明白这一称号完全恰如其分——它真的是一个美到如梦似幻的世外桃源!
这里火山群立,连绵不绝,因而有了肥沃的黑色土壤;气候凉爽,降雨丰沛,雨林植物茂盛,而怕晒的咖啡植物,也得到了良好的荫蔽。如此得天独厚的条件培育出来的咖啡豆,自然品质卓越。
独一无二的咖啡豆处理法:湿刨法
除了理想的自然条件,西爪哇咖啡豆的独特口感,还来自当地农人采用的一种独特的咖啡豆处理方法——湿刨法。湿刨法又称半水洗法,是印度尼西亚咖农应对当地特殊气候的创造发明,在其他咖啡产区极少被采用。通常新鲜的咖啡果实摘下后,都会经历铺平晾晒的环节,时长约为30天。然而西爪哇的气候较为潮湿,长时间的晾晒可能会使部分咖啡豆发霉。
当地的咖农们并没有在自然条件的桎梏下放弃。他们试着先将咖啡豆晾晒一天,再用机器褪去豆种外的果皮。不出所料,少了果胶的阻挡,豆种内的水分便得以快速挥发。接下来只要一周左右,咖啡豆就晾好了。
这种创新的方法也让印度尼西亚的咖啡豆获得了独特的风味印记,呈现出糖浆般的醇厚,以及顺滑的口感。非常适合搭配香浓的牛奶巧克力,感受双重顺滑的暴击。
2020-07-17 08:44:48
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