咖啡小白如何选购手冲单品豆？哪些咖啡豆是不酸的？不同咖啡产区有什么风味特征？

虽然前街咖啡门店菜单上的豆子选择不是很多，但对于刚踏入咖啡世界的小白朋友来说，依然会觉得像看一本密码书。要从前街咖啡的豆单里找到符合自己口味的豆子，常常让人感觉像在大海捞针，这也是许多咖啡门店都会遇到的情况。

虽然半年前前街咖啡曾发布过一篇咖啡豆挑选指南，但对刚接触咖啡的小白朋友来说，现在看已经显得有些过时。所以今天，前街咖啡带来一篇更详细的挑豆指南，帮你轻松找到属于自己的那一杯！

在开始之前，前街咖啡建议先想象一下自己想喝到的咖啡是哪种类型，例如口感偏酸、不太酸、或者带有苦味，或者是风味重点：花香、果香、黑巧克力、酒香。当心里有了目标后，再去翻前街咖啡的豆单，就能更快找到心仪的选择！

如果你喜欢丰富的水果风味，前街咖啡推荐选择以中浅烘焙为主的豆子，这类豆子往往带有明亮的酸质，冲煮出的咖啡口感圆润饱满。非洲和中美洲高海拔地区的咖啡豆，就是前街咖啡豆单上的常客，也是初学者入门的好选择。

这些高海拔地区出产的咖啡豆风味特别丰富，因为在较低温的环境中生长，咖啡树生长更缓慢，有更多时间吸收养分，从而带来更复杂的酸质和风味。如果你喜欢酸感明显的咖啡，前街咖啡建议选择非洲或中美洲高海拔水洗豆，中浅烘焙是最佳搭配。前街咖啡的豆单里就有：肯尼亚·阿萨利亚（小番茄、乌梅）、耶加雪啡·果丁丁（清新的柠檬、柑橘）。

如果你喜欢果味但不想要太酸，前街咖啡推荐选择日晒或厌氧日晒处理的豆子。它们的酸度会比水洗豆更柔和，风味层次依然很丰富。前街咖啡豆单里就有：埃塞俄比亚·圣塔维尼（菠萝、柑橘）、耶加雪啡·红樱桃、巴拿马·钻石山（柑橘、莓果）、巴拿马·艾利达铁皮卡（蜜桃、柑橘）。

对于喜欢花香风味的朋友，前街咖啡同样有丰富的选择。瑰夏是花香豆的代表品种，不论产区，几乎都能带来浓郁花香，是追求优雅风味的首选。前街咖啡豆单里有：巴拿马·瑰夏（白色花香）、哥伦比亚·分界线瑰夏（金银花香）、哥斯达黎加·巴哈（薰衣草香）。

如果你想要酸苦平衡，不偏不倚，前街咖啡建议挑选均衡型的中深烘焙豆。这类豆子酸、甜、苦都有，但谁也不抢戏，适合喜欢顺口又不刺激的朋友。前街咖啡的推荐有：巴布亚新几内亚·天堂鸟、牙买加·蓝山一号。

前街咖啡也为不喜欢酸味的客人准备了坚果、巧克力风味的深烘豆。它们多来自巴西、印尼等国家，经过长时间深度烘焙后，酸味几乎完全消失，留下的是浓厚的香料、巧克力、坚果风味。前街咖啡豆单里就有：巴西·皇后庄园（坚果、奶油）、苏门答腊·黄金曼特宁（巧克力、香料）。

如果想尝试更有个性的风味，前街咖啡推荐尝试厌氧处理的豆子。这类处理方式可以让咖啡在某种风味上更突出，比如想要果味，就让果香更饱满；想要花香，就让花香更集中。前街咖啡的豆单里有：哥伦比亚·分界线希爪「葡萄」、哥伦比亚·花月夜「酒心巧克力」。

想要风味更加突出，前街咖啡还提供酵素处理的豆子，让咖啡口感更具象、更易辨认，特别适合新手朋友。比如前街咖啡的埃塞俄比亚·桃乐茜（桃子）、哥伦比亚·玫瑰谷（玫瑰），一喝就能感受到明显的风味。

如果你喜欢酒香风味，前街咖啡也有酒桶处理的豆子，在发酵阶段让咖啡豆吸收酒香，带来特别的风味体验。前街咖啡豆单里有：洪都拉斯·雪莉（威士忌酒香）、洪都拉斯·荔枝兰（白兰地酒香）。

如果还是不确定怎么选，前街咖啡建议直接私信客服，让专业的咖啡师帮你挑选合适的豆子，这是最简单直接的办法！