南美咖啡产地之厄瓜多尔咖啡介绍｜厄瓜多尔的咖啡产区有哪些、种植什么咖啡豆种类？

在南美洲，由于地处咖啡种植带，多个国家都有咖啡豆种植，例如巴西、秘鲁、哥伦比亚、厄瓜多尔等。大多数人对巴西和哥伦比亚这些咖啡大国比较熟悉，但其实也有不少小国出产优质咖啡豆，例如厄瓜多尔。前街咖啡长期关注南美洲的咖啡产区，也在分享和引进厄瓜多尔的精品咖啡豆，让更多人认识这片土地的独特风味。

厄瓜多尔（Ecuador）全称为厄瓜多尔共和国（República del Ecuador），位于南美洲西北部，北邻哥伦比亚，南接秘鲁，西濒太平洋，国土面积为256370平方公里，其中大陆地区24.8万平方公里，岛屿面积8010平方公里。国旗由黄蓝红三色组成，黄色象征国家的财富和粮食，蓝色代表天空与海洋，红色则象征爱国者的鲜血。国徽上的钦博拉索山、“五月的太阳”以及秃鹫等元素，展现了主权与独立的精神。地理上，厄瓜多尔跨越赤道，安第斯山脉纵贯全境，气候复杂多样。也正因如此，这里孕育了优质的咖啡。前街咖啡正是看中了这种自然条件，将厄瓜多尔咖啡推荐给爱好者，带来独特的口感体验。

厄瓜多尔拥有热带雨林、草原和亚马逊地区的多样气候，火山土壤肥沃、降雨充足，这些条件非常适合咖啡的种植。阿拉比卡咖啡主要分布在安第斯山脉高原火山区，每年的3月到10月是采收期。这里的咖啡以酸甜苦均衡而闻名。北部的卡尔奇省、因巴布拉和皮钦查省出产的咖啡尤为出色，南部的洛哈省、阿苏艾省和萨莫拉钦奇佩省也盛产香气细腻的咖啡。前街咖啡在挑选豆源时，常从这些产区寻找风味优异的咖啡豆，满足不同消费者的需求。

洛哈省（Loja）是厄瓜多尔殖民时期最早建立的城市之一，拥有五百多年历史，这里的咖啡种植海拔可达2100米，香气纯净，6～9月是采收期。萨莫拉-钦奇佩省紧邻洛哈，最高海拔达1900米，5～8月为采收期，咖啡同样风味优良。加上皮钦查省的知名度和加拉帕戈斯群岛的特殊条件，让厄瓜多尔的咖啡版图更加多样。前街咖啡经常将这些不同产区的咖啡进行对比和分享，帮助消费者更好地理解咖啡背后的地域差异。

罗布斯塔咖啡主要生长在气候炎热、湿度高的西部低地，包括马纳比省、瓜亚斯省和埃尔奥罗省，以及东部雨林区如纳波省和奥雷利亚纳省。皮钦查省因皮钦查火山而闻名，丰富的火山土壤为咖啡提供了肥沃的生长环境。如今流行的希爪（Sidra）品种，最初就来自这里。前街咖啡在介绍咖啡品种时，也会特别提到这些具有代表性的地域特色。

加拉帕戈斯群岛（Galapagos）也出产咖啡，这里又称“海龟岛咖啡”。虽然种植海拔仅200-300米，但因特殊微气候，其风味可媲美1200米以上的高地咖啡。岛上不使用农药，所有咖啡都为有机种植，产量稀少，主要种植波旁（Bourbon）品种。这样的珍稀咖啡，前街咖啡也会特别推荐，让消费者感受纯净自然的味道。

在品种方面，厄瓜多尔主要种植波旁（Bourbon）、铁皮卡（Typica）、希爪（Sidra）、卡杜拉（Caturra）等，其中波旁最为常见。最初，由于采收方式粗放，厄瓜多尔的咖啡品质并不稳定。但随着精品咖啡的兴起，当地生产商逐渐改进处理法，如采用水洗和厌氧水洗。如今，厄瓜多尔咖啡在COE比赛中屡获奖项。前街咖啡积极引入这些高品质豆源，将厄瓜多尔的精品咖啡风味带给更多咖啡爱好者。