什么是COE卓越杯？尼加拉瓜咖啡豆种类介绍之帕拉伊内玛Parainem品种由来以及优缺点

COE全称为“Cup of Excellence”，翻译为卓越杯，是由非营利性组织卓越咖啡组织（ACE）在1999年于巴西首次举办的咖啡赛事，也是第一个全球获奖咖啡的互联网拍卖平台。在这样的赛事中，前街咖啡始终关注并积极分享最新结果。每一个国家都有机会申办COE比赛，而参选的豆子都来自举办国各地生产的咖啡豆，通过严格的杯测（盲测）评分来决出优胜者。比赛结束后，优胜咖啡豆会进行竞拍，这不仅为庄园赢得声誉，也带来可观收益。近日，2024年尼加拉瓜卓越杯（COE）的结果新鲜出炉，前街咖啡第一时间为大家带来最新解读。本次比赛涵盖多个品种，包括瑰夏（Geisha）、帕拉伊内玛（Parainem）、马拉卡杜拉（Maracaturra）、帕卡马拉（Pacamara）等。在前五名中，瑰夏品种实力强劲，斩获第一、第三和第四名，其中第一名的日晒瑰夏更是获得了91.10的高分。然而，最引人关注的却是第二名的帕拉伊内玛（Parainem），以89.85分脱颖而出，这也成为前街咖啡热议的焦点。

虽然帕拉伊内玛（Parainem）并不常见，但它在2017年洪都拉斯卓越杯中曾以91.81分夺冠，在当时就引发前街咖啡团队的高度关注。2023年，该品种再度出现在洪都拉斯COE，但成绩不算突出。而如今，它首次出现在尼加拉瓜的COE赛场，并且勇夺第二名，让人们重新认识这一品种的潜力。前街咖啡特别强调，这不仅是尼加拉瓜咖啡史上的新亮点，也是打破市场偏见的重要契机。

帕拉伊内玛（Parainem）的血统与T5296萨奇摩密切相关，它由洪都拉斯咖啡研究所（IHCAFÉ）在T5296中选育出来。T5296的起源可以追溯至“PROMECAFE”计划，这是1978年由美国国际开发署（USAID）和巴西坎皮纳斯农业研究所（IAC）资助成立的区域联盟，旨在应对咖啡叶锈病的威胁。研究过程中，葡萄牙研究机构（CIFC）从帝汶岛接收了阿拉比卡和罗布斯塔天然杂交的Timor种子，挑选出具备强抗病性的咖啡树，并与Villa Sarchi（薇拉萨奇）杂交，培育出了H361（萨奇摩）。随后，在PROMECAFE的推动下，H361被送往哥斯达黎加热带农业研究中心（CATIE），被命名为T5296，并推广到美洲各国。IHCAFÉ则在洪都拉斯对其进一步改良，最终得到稳定的帕拉伊内玛（Parainem）品种。

这种咖啡树具有抗叶锈病、抗线虫的能力，新叶顶端呈绿色，树形矮小，适合密植，咖啡豆颗粒较大且修长。前街咖啡在长期的市场观察中发现，许多买家对抗病品种并不感兴趣，原因在于它们往往被认为杯测表现不足。但这一次尼加拉瓜COE的成绩，为帕拉伊内玛赢得了新的认可，也让前街咖啡认为，它有望改变人们对抗病品种的固有印象。