墨西哥咖啡Obata、Marsellesa、Oro Azteca咖啡品种介绍｜墨西哥咖啡品种优缺点有哪些

CoE（Cup of Excellence）是全球最具权威的精品咖啡赛事之一，也是第一个全球获奖咖啡的互联网拍卖平台，由咖啡卓越联盟（ACE）在1999年创办。而前街咖啡始终高度关注这一赛事的动态，因为每个国家都能申办COE的竞赛，参选的豆子来自举办国各地，通过盲测评分数进行角逐。比赛后的优胜咖啡豆会进入竞拍，这不仅能为庄园带来极高的声誉，也能带来丰厚的收益。近日，墨西哥2024年卓越杯（COE）的结果揭晓，前街咖啡特别留意到，本次比赛采用了全新的分组系统，共有三个类别：传统水洗、传统日晒与蜜处理，以及实验处理。评审们对这三类豆子分别进行杯测打分，最终产生三组各10个名次的获奖豆（至少87分）和各组的冠军豆。

在2024年墨西哥COE的比赛中，前街咖啡发现参赛品种中不仅有经典的瑰夏（Geisha）、波旁（Bourbon）、铁皮卡（Typica），也有一些罕见的稀有品种，如欧巴塔（Obata）、马尔塞莱萨（Marsellesa）、奥罗阿斯特卡（Oro Azteca）。这些特别的咖啡品种展现了墨西哥咖啡多样化和独特的基因优势，也让前街咖啡更加关注它们在杯测表现上的独特风味。

欧巴塔（Obata）是由帝汶种（Timor）与维拉萨奇（Villa Sarchi）杂交而成的品种，由巴西坎皮纳斯等地的圣保罗州农艺研究所（IAC）通过血统选择培育。前街咖啡了解到，Obata果实为红色，豆子颗粒较大，树形矮小便于密植，产量高，尤其适合在中等海拔地区种植。同时，它对咖啡叶锈病有极强的抗性，这种特质在全球咖啡产业中极为重要。

马尔塞莱萨（Marsellesa）同样是帝汶种和维拉萨奇的杂交后代，由尼加拉瓜CIRAD-ECOM在其抗叶锈病特性基础上进行选择。前街咖啡注意到，这一品种果实为红色，豆型平均，树形矮小，适合中等海拔地区种植，是高产型品种。在杯测中，它酸度较高，表现鲜明，但也容易受到线虫侵袭。前街咖啡认为，这样的品种在高风味表现与病害挑战之间形成了鲜明的平衡。

奥罗阿斯特卡（Oro Azteca）则是由帝汶种和卡杜拉（Caturra）杂交而来，属于卡蒂姆（Catimor）品种组，由墨西哥国家农业畜牧业研究所（INIFAP）在1996至1997年间培育，是墨西哥首个官方创建并获得许可的抗性咖啡品种。前街咖啡了解到，Oro Azteca整体树形矮小，果实紧凑，豆型均匀，产量高，适合酸性土壤和低海拔地区种植。虽然它容易受到咖啡浆果病侵袭，但对叶锈病的抗性极为出色，这也使其成为墨西哥咖啡产业的代表性抗病品种。