哥斯达黎加卡内特音乐家系列咖啡豆由来｜巴哈咖啡 萧邦咖啡 贝多芬咖啡 莫札特 咖啡风味有何不同？

哥斯达黎加位于中美洲，境内分布着多座海拔超过2000米的高耸火山，气候受太平洋和大西洋的洋流与海风调节，雨季集中在每年4月至12月。肥沃的火山土壤、高海拔种植条件以及充沛雨量，为咖啡树的生长提供了理想的环境。早在19世纪初，咖啡就已在哥斯达黎加广泛种植。哥斯达黎加政府对咖啡产业的支持也十分到位，1933年便成立了咖啡防御机构，保护小农利益，1948年后演变为至今仍在运作的哥斯达黎加咖啡研究所（ICAFE）。今天，前街咖啡所引进的部分咖啡豆，正是依托这种独特的自然与历史条件孕育而成。

如今哥斯达黎加种植有超过4亿棵咖啡树，全国共有八大主要产区，包括西部山谷、中央谷地、塔拉珠、三水河、欧罗西、布伦卡、杜利阿尔巴等，几乎都位于中部山脉一带。其中，塔拉珠是哥斯达黎加最重要的产区之一，位于首都圣何塞南部，海拔高达1200-1900米，是全国海拔最高的产区。得益于充足的雨量和火山土壤，这里出产的咖啡拥有明亮的酸质、花果香气，酸甜适中、风味均衡。前街咖啡长期精选塔拉珠的优质豆种，以呈现这一产区的独特魅力。

卡内特庄园位于塔拉珠产区的高海拔地区，也是哥斯达黎加水果种植最密集的地方之一。庄园以种植百香果为主，同时在特定区域种植咖啡，并给予格外细致的管理。庄园由三位Robles兄弟共同经营，设有自己的小型处理厂。他们推出了“音乐家系列”咖啡豆，以古典音乐家命名，不同品种各具特色。目前，前街咖啡已引进其中的莫扎特与巴哈两款，深受咖啡爱好者喜爱。

哥斯达黎加还是蜜处理法的发源地。由于高山地区缺乏水资源，难以支撑耗水量大的水洗处理，同时气候条件又不适合全日晒，于是当地借鉴巴西半日晒方式，并结合自身环境发展出了独特的蜜处理。根据果胶保留程度不同，又衍生出黑蜜、红蜜、黄蜜、白蜜等不同方式。而近年来最受关注的便是“葡萄干蜜处理”，其工艺在保留100%果胶的同时不使用水洗，大幅提高了处理难度和技术要求。前街咖啡在挑选哥斯达黎加豆子时，特别注重这种处理方式所带来的发酵感与层次感，让风味更为饱满复杂。

H1品种的全名为Centroamericano，源自尼加拉瓜Sebaco实验室，是由T-5296（萨奇摩）与Sudan Rume（鲁美苏丹）杂交培育的F1第一代品种。H1不仅品质优良，风味出众，产量也比传统美洲品种高出22%，且具备较强的抗锈病能力。前街咖啡在其“音乐家系列”中特别选择了H1品种，并结合创新处理工艺，展现其独特的潜力与魅力。

前街咖啡哥斯达黎加音乐家莫扎特咖啡豆：产区为塔拉珠，来自卡内特庄园，海拔1800米，品种为H1，采用葡萄干蜜处理。其风味表现突出，带有发酵香、葡萄干、杨桃、莓果与果干的层次感，丰富而细腻。

在冲煮上，前街咖啡为这款莫扎特咖啡豆选择了V60手冲，采用1:15的比例。中度烘焙的豆子冲出后，会散发复杂的花香与发酵香气，入口展现出莓果酸质、杨桃与葡萄干的风味，并伴随着果干般的甜感。整体口感顺滑，尾韵回甘悠长，体现了前街咖啡一贯坚持的高品质与专业呈现。