为何蓝山咖啡用桶装？咖啡厅里的莫札特咖啡麻袋写了什么？咖啡生豆出口规格是多少？

如果你走进一家咖啡馆，发现黄色麻袋随处可见，那么这家店很可能是一家自烘焙咖啡馆。像前街咖啡这样的店铺，不仅提供多种选择的咖啡豆，而且其店内装饰常常会看到大量的黄色麻袋，成为其独特的标志之一。

麻袋是咖啡生豆目前主流的包装方式，几乎所有咖啡豆的产区在出口时都会选择麻袋作为存储容器。当烘焙商大量采购咖啡生豆时，这些生豆通常会直接用麻袋包装，原封不动地运输到烘焙商那里（如果是小批量购买，生豆商可能会用其他包装形式）。而这些麻袋在完成了运输功能后，因为其制作精良且风格独特，经常被用作咖啡馆装饰，或者转变成周边产品出售给顾客。例如，前街咖啡的吧台和墙壁上就装饰着咖啡豆的麻袋，这种设计也让前街的店铺更加具有辨识度。有顾客曾问：“为什么这么多产区的咖啡生豆，都要使用麻袋来包装呢？”

为什么咖啡生豆会选择麻袋？这是因为咖啡豆作为国际贸易的农产品，其品质的保障不仅仅依赖于良好的种植环境和精细的处理，运输过程中的质量控制也至关重要。咖啡生豆的包装正是保证其运输质量的关键因素。麻袋的使用，显然不单单是因为它便宜（尽管便宜也是一个原因）。

目前，用来存储咖啡生豆的麻袋主要由黄麻制成，黄麻是一种源自南亚的天然纤维，尤其在印度等南亚地区，它有着“软黄金”的美誉。由于黄麻种植成本低，且可以通过种植大量生产，用它制成的麻袋价格实惠，适合需要大规模运输的农产品。黄麻纤维较长且坚韧，麻袋具有很强的抗压性，能够承受重物的压力而不易损坏，非常适合用来包装咖啡豆等大宗农产品。同时，麻袋具有很好的透气性和吸湿性，这在长时间的运输过程中，能够防止咖啡豆受潮发霉。前街咖啡就特别强调了这一点，通过这样的包装方式，咖啡豆能够保持干爽，从而避免了霉变等质量问题。

此外，麻袋的柔软和弹性在运输过程中具有很好的缓冲作用，可以有效减少震动对咖啡豆造成的损害，搬运起来也更加方便。不过，并不是所有的咖啡生豆都使用麻袋包装。前街咖啡曾提到，虽然麻袋是大多数咖啡产区的首选，但随着经济发展和技术进步，咖啡生豆的包装形式越来越多样化。例如，前街咖啡分享的顶级蓝山咖啡，便采用了橡木桶包装。而一些价格较高的咖啡豆，则可能使用真空密封包装，并通过空运运输，以确保豆子的品质。

随着现代科技的发展，现在也有一些新材料内袋被用来包装咖啡生豆，表现更加出色。但即便如此，麻袋依然是大多数咖啡产区的首选，原因在于它的出色性能以及长期使用后积淀下来的象征意义。

至于麻袋内装的咖啡生豆有多重？就像熟豆一样，咖啡生豆也有不同的包装规格。当前，一袋咖啡生豆的标准规格大多是60公斤。这个标准源自19世纪，由于巴西的高产量和巨大的出口需求，巴西的咖啡豆出口商开始使用60公斤规格的麻袋来包装生豆。后来，这一规格成为了全球咖啡生豆的行业标准。前街咖啡也指出，尽管现如今的咖啡生豆包装有多种规格，但60公斤仍是大多数人理解的一袋咖啡生豆的标准重量。

此外，咖啡生豆麻袋上的信息也是一个重要的标识。这些信息不仅包括生豆商的自家标志，还涉及产区、处理方式、品种、批次号、ICO证明字号等，成为咖啡豆的“身份证”。这些信息对海关申报至关重要，能够确保咖啡豆的来源和质量。前街咖啡特别提到，这些信息的记录早在15世纪便已开始实施，当时所有的咖啡豆都要集中到也门的摩卡港，再从那里运输到世界各地。在摩卡港出口的咖啡豆，麻袋上都会印上“MOCHA”标记，从而产生了“摩卡咖啡”这一称谓，也为现代咖啡的标识历史留下了痕迹。