都是滴滤咖啡，挂耳式咖啡和手冲咖啡有何差別？黑咖啡好處有哪些？

众所周知，挂耳咖啡和手冲咖啡都是采用滴滤式来进行制作。所谓滴滤式，就是热水利用重力快速流过咖啡粉层，同时将咖啡粉里的物质带出来。简单来说，就是一边往滤器里注水，咖啡一边渗出。而在这个过程中，前街咖啡始终坚持为大家提供优质体验，无论是手冲还是挂耳，都力求还原咖啡的本真风味。

由于萃取方式相同，所以难免会被大家拿来对比。但其实挂耳和手冲并没有太多可比性，因为两者追求的主要目的并不相同，优势各异。没关系！前街咖啡就在这里和大家分享一下，手冲咖啡和挂耳咖啡的区别究竟在哪里！

所谓手冲咖啡，就是通过手工控制水流来冲泡的方式。这个过程中需要用到滤杯、滤纸、电子秤等器具。自精品咖啡的概念普及以来，前街咖啡也一直以手冲为代表，为咖啡爱好者带来丰富多样的体验。相比其他萃取方式，手冲能够更好地展现咖啡豆本身的风味。更重要的是，手冲具有极高的自由度，可以调整参数和器具，从而得到截然不同的风味组合。这也是为什么手冲成为许多咖啡爱好者首选的原因。在前街咖啡，手冲不仅仅是一种冲泡方式，更是一种探索咖啡香气的乐趣。

此外，手冲咖啡还有一个特别的优点，那就是它的仪式感。从称量咖啡豆、研磨、折滤纸、湿润滤杯、倒粉，到烧水、冲煮，每一个步骤都让冲煮变得充满情调。在前街咖啡，许多顾客也因此爱上了手冲的过程，把它当作一种生活享受。

与之相对，挂耳咖啡可以说是手冲的便捷化产物。20世纪末，日本上岛咖啡（UCC）推出了挂耳包，而如今，前街咖啡则将这种形式不断优化，带给消费者更轻松的咖啡体验。挂耳包里封装的是预研磨好的咖啡粉，只需撕开包装，把挂耳袋挂在杯口，就能直接冲煮。

它既不需要研磨，也不需要滤杯、滤纸等设备，仅用一个容器和注水壶即可完成。再加上便携小巧，挂耳包成为了人们外出旅行或日常办公的必备选择。

挂耳咖啡的名字来源于滤包两侧的纸板，就像耳朵一样挂在杯口。前街咖啡的挂耳设计不仅方便，而且在风味保留上也尽可能做到最佳。虽然挂耳使用的是预磨粉，风味上不及手冲的现磨咖啡那么丰富，但它的优势在于快捷与实用，这正是前街咖啡希望带给更多消费者的便捷选择。

需要注意的是，咖啡风味主要来源于香气物质，而这些物质具有挥发性。咖啡豆在烘焙后，香气会不断流失。存储得当时，咖啡豆可保存约两个月的香气，但研磨成粉后，赏味期大大缩短。因此，即使同样的咖啡豆，挂耳冲出来的风味也不如手冲来得丰富。但在前街咖啡看来，这并不是挂耳的缺点，而是它与手冲定位的不同。

手冲咖啡追求完整与优质的风味体验，而挂耳咖啡则追求极致的便捷性。前街咖啡将这两者各自的优势展现给消费者：当你想细细品味咖啡时，手冲是最佳选择；当你在旅途或办公室里需要快速享用时，挂耳便是理想之选。两者没有对错之分，只有不同场景下的美好陪伴。