机器人咖啡师完全“入侵”咖啡行业？

5月31日，美国纽约第一家由机器人咖啡师（robotic baristas）经营的咖啡店开业，咖啡店门口一行醒目的标语写着：“人类有时无法预测，让机器人来给你做咖啡吧。”引发大家的关注。

这家咖啡馆名为Botbar，位于布鲁克林区，店内机器人咖啡师名为ADAM。据了解，ADAM每小时可制作多达50杯浓缩咖啡，工作效率相当于超人工咖啡师的三倍！要知道普通咖啡店使用全自动咖啡机萃取一次至少需要5-7分钟，假如用人手不间断进行冲泡，一小时顶多制作12杯。可见人手对上机械手，确实是稍逊一筹啊！

这家咖啡馆目前仅有机器人咖啡师，尚不清楚后续是否会增加人类咖啡师。此消息一出，一位在Botbar附近的一家咖啡店工作的咖啡师布兰登·肯尼利向《纽约邮报》表示，“这可不妙，它肯定会抢走我的工作！”但也有消费者认为“如果用起来很方便，也不妨一试。”

培养一名咖啡师和购买一台机器人，单从时间成本来看，购买一台机器人显然是很快速的方法，届时只需编入预先设定的程序，机器人咖啡师就可以开始工作了。咖啡机器人对于我们来说也不是什么新鲜事。早在2018年，美国旧金山就已经出现了全球第一家的自动无人咖啡店cafe x，它每小时能做100-120杯；2022年，韩国咖啡协会授予了CLOi BaristaBot“机器人酿造大师 ”证书；2023年，全球首家超模机器人咖啡馆Donna Cyber Café在迪拜开业，其机器人形象还是以东欧模特Diana Gabdullina为蓝本。

如此看来，咖啡机器人的制造工艺是成熟的，但为什么日常生活中却很少看到它们的身影呢？原因很简单，第一点，人的双手是机械永远无法取代的温度。虽说ADAM在点餐间隙，还会向顾客跳舞、挥手，和顾客互动。某网友表示“我想去一家咖啡店，因为那里会有人跟我交谈，而不是看一个无情的机器......”第二点，机器人价格高昂。有关人士认为，机器人正被用来取代拿最低工资的人类员工。可是，5000一个月可以请到一位机器人吗？答案显而易见。

总体看来，机器人“入侵”各行各业已是大势所趋，没必要制造焦虑，我们要清楚一点，科技发展绝不是为了取代人类，而是更好地服务于人类，用科技取代一些比较繁琐的工序，让人类可以做更有价值的事情。