新鲜的咖啡的类别 风味

现磨咖啡：一般是罐装大瓶,看上去豆子大小不一,有椭圆的阿拉比克(Arabica),还有圆圆的罗布斯塔.烘焙颜色均匀程度相差很大，不饱满，咖 啡豆子上可以看看干裂的痕迹，不光泽！闻上去有淡淡的咖啡香气，如果现场研磨的时候，一般会有瞬间的香味，通常这种咖啡豆配伴侣粉或是奶精粉销售！让顾客 有超值的感觉！口感品质是可想而知的！又苦又涩!一般是国产的豆子和一些廉价的罗布斯塔豆做为原料！遇见不是负责的销售者告你回家放入水中煮煮，就可以！ 真是可笑！

 

风味（拼配）咖啡：一般有蓝山风味（蓝山咖啡）；巴西风味咖啡（巴西咖啡）；哥伦比亚咖啡（哥伦比亚风味咖啡）；摩卡咖啡（摩卡风味）；曼特宁咖啡 （曼特宁风格），这些咖啡通常回使用产地的豆子等级较低相对廉价于最高级的产地卡豆子!(这些咖啡通常加入一些云南豆降低成本！通常大量烘焙，用于商业咖 啡配送！！有时候曼特宁里只有２０％的所谓印泥的豆子，口感也真只是风味啦！这种咖啡的新鲜程度一般都是烘焙后几经转手的１－２月的，品质较差，一般烘焙 颜色是浅度的咖啡色或是有点砖红色，（浅烘焙水份流失比较小，靠重量卖钱，一般商业烘焙崇尚，走量大就可以省很多的）香气也是很淡的，磨时候也是有瞬间的 香气！！口感较酸！有一点滑!!

 

新鲜咖啡(Fresh Coffee Only):是指新鲜烘焙的咖啡豆子,只有新鲜的咖啡才会有品质!迷人刺激的香气,通常是以纯产地豆子为原料,新鲜烘焙的!巴西圣多斯;哥伦比亚优秀级或 是混合级;埃塞俄比亚”哈拉尔”;苏门达腊曼特宁,肯尼亚;还有拼配意式咖啡豆ESPRESSO,这些都是相对是日常喝的很好的咖啡!品质和口感是相当不 错的!如果店家不够诚实加一些云南豆相对于醇度低了些,相对于价格也低一些了!也许是为了让更多的人能接触上好咖啡,了解咖啡!!如果客源稳定的店家的豆 子相对于会新鲜些!那是可以尝试的