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来杯自己冲泡的咖啡吧——手冲咖啡其实很简单

发表于:2024-03-29 作者:创始人
编辑最后更新 2024年03月29日,专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )近年来手冲咖啡越来越流行,替自己冲上一杯好咖啡享受时光,似乎是蛮时尚的事--手冲咖啡并没有想像中的难,这次我们就来分享一下手冲咖啡的入

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  近年来手冲咖啡越来越流行,替自己冲上一杯好咖啡享受时光,似乎是蛮时尚的事--手冲咖啡并没有想像中的难,这次我们就来分享一下手冲咖啡的入门方法啰--   首先我们要先准备的器具,这次我们使用了日本当红的Slow Coffee Style新商品"Jug"手冲咖啡组,搭配手冲壶。"Jug"的优点在于有个简易的量杯,就算没有电子秤,按照量杯上面的指示,可以大概抓出一杯或两杯咖啡需要的豆量。   量杯上面有浮雕刻度(左边边缘处),方便你大概计算需要的咖啡豆量   若想精准一点,也可以使用电子秤计算   接下来就是将咖啡豆磨好,放入不锈钢滤网中。"Jug"采用不锈钢滤网冲泡咖啡,所以不需要使用传统的滤纸,一来方便使用,二来不锈钢滤网冲泡的咖啡会带著油脂,增添咖啡风味。   若要用滤纸冲泡也可,换上传统的陶瓷滤杯,冲泡方法与金属滤网一样。   先注入一些热水,将热水满过咖啡粉即可,并静待15-30秒,让咖啡闷蒸一下。   接著慢慢地注水,由中心开始向顺时钟向外绕圈,然后冲至玻璃杯上指示的刻度即可(一杯就冲到指标1的位置,以此类推)   注入的水流请尽量保持细小与稳定水流。   此次冲泡两杯份,可见到玻璃壶上的指标到2,即完成一杯咖啡啰   若要冲泡冰咖啡,可直接加入冰块--   好啰,完成一杯自己冲泡的咖啡啦,是不是很简单呢--手冲咖啡入门其实没有想像中的困难,入门课程就教到这里,其他进阶的手冲技巧就靠自己慢慢尝试与钻研啰-- 2022-05-17 23:09:01
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