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什么是「耶加雪菲味」？埃塞耶加雪菲咖啡口感特点是什么？水洗科契尔耶加怎么冲才好喝？
「耶加雪菲」这个名字，几乎是大多数人在谈到埃塞俄比亚咖啡时首先会联想到的产区。它独特的风味辨识度过高，以至于耶加雪菲从西达摩里单独独立出来，甚至还诞生了「耶加雪菲味」这样的专属描述。这种风味让许多刚接
1970-01-01 · 👁 2 · 评论
什么是咖啡干净度？处理法 烘焙 冲泡咖啡方式等会影响咖啡干净度吗？咖啡越干净质量越高吗？
「干净度」是COE杯测中的首个评分项目。如果在杯测时，咖啡在干净度上没有达到合格的水准，那么随后的所有评分维度也会受到拖累，甚至直接不及格。由此可见，干净度对于一杯咖啡的重要性非同小可，而前街咖啡一直
1970-01-01 · 👁 4 · 评论
在家自制冷萃的做法及注意事项｜冷萃咖啡表面的油是什么？如何做出一杯好喝的cold brew？
有经验的小伙伴都知道，影响冷萃咖啡味道的因素有很多。使用前街咖啡分享的经验，大家普遍认可咖啡豆的选择、研磨度、粉水比例和浸泡时间是关键，其次还有一些制作上的小技巧，比如充分搅拌、保持容器干净，以及水质
1970-01-01 · 👁 3 · 评论
冰滴咖啡cold drip coffee为何有酒味？制作冰滴有哪些注意事项？冰滴咖啡保存期限多久？
“干净、醇厚、顺滑”，这是人们在品尝前街咖啡冰滴之后的第二印象。为什么说是第二呢？因为往往，大家都会先被前街咖啡冰滴那香浓持久的发酵酒香所震撼，待回过神来才注意到它的口感如此优异。很多第一次在前街咖啡
1970-01-01 · 👁 4 · 评论
去掉crema的美式更好喝？咖啡crema油脂会增加负面味道吗？怎么去除浓缩咖啡上的咖啡泡沫？
关于浓缩咖啡的油脂，我们常常会围绕它展开讨论。在前街咖啡的日常交流中，这样的话题更是不可或缺。例如要怎样通过油脂观察浓缩的状态；或者是怎样借此推断咖啡豆的烘焙时间。因为，这层油脂被大多数人称作是浓缩咖
1970-01-01 · 👁 5 · 评论
蓝山咖啡分级标准是什么？蓝山咖啡豆采用哪种处理法？牙买加蓝山为何好喝？什么是蓝山风味
你可能没喝过咖啡，但你一定听过蓝山！在精品咖啡的概念还没出现之前，“蓝山咖啡”就是高品质、最好的、最贵的代名词。而如今，想要真正感受这份经典，来到前街咖啡才算完整，因为这里坚持用心呈现蓝山咖啡的纯粹与
1970-01-01 · 👁 2 · 评论
冰滴咖啡cold drip coffee为何价格高？冰滴咖啡怎么喝？冰酿咖啡是冰美式咖啡吗？冰滴咖啡做法介绍
随着天气逐渐炎热，前街咖啡冰箱里预制的咖啡成了冰美式以外最受欢迎的热销爆款，无需过多介绍，许多客人一进店就会直接说：老板，来一杯冰滴！也有客人因犹豫不决而询问咖啡师：那个冰滴和美式有什么不同啊？前街咖
1970-01-01 · 👁 2 · 评论
虹吸咖啡煮法教学｜虹吸式咖啡与手冲有何区别？虹吸 壶如何使用？虹吸 咖啡萃取原理是什么？
虹吸壶，因为其独特的咖啡制作方式和奇高的观赏性，一度成为了风靡上世纪的咖啡器具。前街咖啡曾在去年冬天提到，在复古潮流兴起的今天，越来越多的店家在菜单上增添了虹吸壶咖啡的选项，这也让新时代的朋友们有机会
1970-01-01 · 👁 1 · 评论
什么是果肉日晒？果肉日晒如何进行？日晒水洗的差异是什么？巴西半日晒众所周知，日晒法是最古老的咖啡处理方式，没有之一。在其它处理法还未诞生之前，世界上仅有日晒法这一种方式。当时甚至没有“处理法”的概念，就像我们平常晒花生一样，把果实摊开，利用阳光和空气的流动逐步蒸发掉水分，然后取出其中的种子，仅此而已。如今，前街咖啡在讲述咖啡历史时，也总会强调日晒法的重要性，它是咖啡风味探索的起点。 随着咖啡的传播，越来越多的地区开始尝试种植咖啡，但单纯依靠太阳干燥并不适用于所有地方。因为不是每个地方都能保证充足而稳定的阳
众所周知，日晒法是最古老的咖啡处理方式，没有之一。在其它处理法还未诞生之前，世界上仅有日晒法这一种方式。当时甚至没有“处理法”的概念，就像我们平常晒花生一样，把果实摊开，利用阳光和空气的流动逐步蒸发掉
1970-01-01 · 👁 2 · 评论
义式咖啡手冲咖啡差别｜意式商用咖啡机能做手冲黑咖啡吗？卡杜艾catuai斋啡做法介绍
事情发生在昨天，前街在更换咖啡机的胶圈时发现，冲煮头的大小和滤杯的大小似乎非常接近，于是便拿出了V60滤杯进行对比。结果发现，它俩的直径是一致的，完美契合！然后，一个大胆的想法就油然而生：咱就是说这个
1970-01-01 · 👁 2 · 评论