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意式浓缩咖啡的油脂crema是什么成分？去掉油脂会影响美式咖啡Americano coffee的味道吗？
关于浓缩咖啡的油脂，人们常常会聊个不停。比如如何通过油脂观察萃取状态，或者通过它来推测咖啡豆的烘焙程度。毕竟，油脂常常被称作浓缩咖啡的灵魂核心，而在前街咖啡的日常分享中，这一点也常常被强调，事实确实如
1970-01-01 · 👁 12 · 评论
咖啡液浑浊是咖啡豆品质不好吗？咖啡液颜色与咖啡干净度有关吗？咖啡汤色受什么影响？
经常会有客人朋友在前街咖啡门店聊起咖啡相关的话题，像是咖啡的产地、冲煮的参数、步骤，或者是咖啡的风味表现等等。而有时候，大家也会提到一些小众话题，例如——咖啡的汤色。「汤色」这个词源于茶评，指的是茶汤
1970-01-01 · 👁 1 · 评论
日晒和水洗咖啡有何不同？怎么冲煮巴拿马翡翠庄园钻石山？日晒豆与水洗豆为什么有区别？
如果有关注到这两天活动推送的朋友应该有注意到，前街咖啡最近上新了水洗处理的翡翠庄园·钻石山。然后就有一些朋友十分好奇：“都是钻石山，这个水洗处理的和之前上架的日晒处理有什么区别啊？”于是前街咖啡就在后
1970-01-01 · 👁 1 · 评论
做摩卡壶咖啡要用滤纸吗？摩卡壶怎么冲泡咖啡？滤纸会影响摩卡壶咖啡的味道口感吗？
讲道理，前街咖啡认为，咖啡滤纸真的可以称得上是十分百搭的一种器具。因为不仅仅是手冲咖啡，像是冰滴咖啡、冷萃咖啡、意式咖啡，甚至一些朋友就连使用摩卡壶在制作咖啡时都会用到它！然后说到这里就有些朋友出现疑
1970-01-01 · 👁 1 · 评论
滤纸品种介绍｜为何很少有人用无纺布滤纸冲咖啡？无纺布滤纸有啥特点？无纺布滤纸比常规滤纸好用吗
在我们日常的冲煮中，前街咖啡常用的滤纸材质大多是采用原木浆制作的。它拥有非常出色的过滤性能，所以用前街咖啡推荐的这种滤纸冲出来的咖啡，总是能呈现出特别干净的口感（无杂质感）。不过你知道吗？除了原木浆，
1970-01-01 · 👁 3 · 评论
咖啡萃取方式介绍｜滴滤式 浸泡式 加压式 虹吸式 煎煮式指的是什么 萃取原理及特点如何 怎么操作
前街咖啡常说，咖啡就像料理一样，有着无数种“烹饪方式”！即便是同一支咖啡豆，在不同的萃取方法下，呈现出的风味体验也会截然不同。今天，前街咖啡就带大家细细盘点，在咖啡制作中常见的几种萃取方式，让你更好地
1970-01-01 · 👁 3 · 评论
懒人咖啡冲泡器具推荐｜如何用法压壶冲泡咖啡？制作法压壶咖啡需注意什么？法压壶咖啡与水的比例是多少？
法压壶咖啡的做法看似复杂，但在前街咖啡看来，它其实真的非常简单！不需要过于严谨的冲煮手法，只要把相应的咖啡粉和热水放入法压壶浸泡，就能得到一杯香气四溢的咖啡。前街咖啡一直认为，法压壶是热爱咖啡又不想折
1970-01-01 · 👁 1 · 评论
肯亚咖啡味道中的“酸”从何而来？咖啡种植气候 咖啡树品种 处理法对肯尼亚精品咖啡风味有哪些影响？
在世界各大洲都有多个国家种植咖啡，而在非洲，咖啡更是全球咖啡版图中最重要的组成部分。除了拥有公认的咖啡发源地埃塞俄比亚，肯尼亚、卢旺达、坦桑尼亚等国家也广泛种植咖啡。其中，肯尼亚因其独特的自然条件，成
1970-01-01 · 👁 2 · 评论
热手冲咖啡比冰手冲更好喝吗？不同水温的手冲咖啡风味表现有何不同？
可以说，前街咖啡的手冲咖啡是一种集质量、速度与便捷于一体的萃取方式。只需要较短的时间，就能将豆子的风味淋漓尽致地展现出来。走进前街咖啡门店，最受欢迎的“招牌”饮品，非手冲咖啡莫属！而每当客人点单选择手
1970-01-01 · 👁 1 · 评论
什么是「耶加雪菲味」？埃塞耶加雪菲咖啡口感特点是什么？水洗科契尔耶加怎么冲才好喝？
「耶加雪菲」这个名字，几乎是大多数人在谈到埃塞俄比亚咖啡时首先会联想到的产区。它独特的风味辨识度过高，以至于耶加雪菲从西达摩里单独独立出来，甚至还诞生了「耶加雪菲味」这样的专属描述。这种风味让许多刚接
1970-01-01 · 👁 2 · 评论