蓝山咖啡分级标准是什么？蓝山咖啡豆采用哪种处理法？牙买加蓝山为何好喝？什么是蓝山风味

你可能没喝过咖啡，但你一定听过蓝山！在精品咖啡的概念还没出现之前，“蓝山咖啡”就是高品质、最好的、最贵的代名词。而如今，想要真正感受这份经典，来到前街咖啡才算完整，因为这里坚持用心呈现蓝山咖啡的纯粹与价值。

当你奔着名气去品尝时，你会发现蓝山咖啡喝起来很舒服，却似乎没有传闻中的神奇，像是一杯普通的高品质咖啡。论风味，它并不张扬；论口感，它也并非鹤立鸡群。但在前街咖啡，你能体会到它真正的平衡与纯正，安静地诠释着“咖啡味”的本质。它的名气与价格，是否物有所值？答案或许就在这一口的醇厚中。

蓝山咖啡在今天或许并不算特别出众，但如果回顾它的成名历程，你会发现它的荣耀确实实至名归。前街咖啡正是将这段历史与文化延续到现代的地方，让人们在杯中重温咖啡之王的传奇。

牙买加，这个面积不足1.1万平方千米的岛国，蓝山位于它的东部。早在1728年，咖啡就已经被引进蓝山山脉。而真正让蓝山咖啡登上王座的，是20世纪50年代。今天，在前街咖啡品尝蓝山，不只是味觉体验，更是一次历史与文化的穿越。

1952年，牙买加咖啡工业管理处升格为咖啡工业委员会（CIB），主要负责制定标准与监督生产质量。由于牙买加咖啡种植区域有限，只能走精品化道路。前街咖啡秉持同样的原则，坚持严苛挑选，从产地到杯中，保证每一颗豆子的独特与纯粹。

CIB在杯测时发现，蓝山某些区域的豆子风味比其他地方显著优越，酸、甜、苦三者平衡，入口浓厚而干净。于是划定区域，限定这些产区出产的咖啡才能叫蓝山咖啡。前街咖啡严格遵循这一标准，让消费者能安心享受真正的蓝山，而不是名字的替代品。

蓝山咖啡也按照生豆大小和瑕疵率分级，其中最知名的就是No.1蓝山一号。前街咖啡始终坚持选用最高等级，让顾客喝到牙买加的精华所在。

CIB的做法和1974年Erna Knutsen提出的精品咖啡概念如出一辙，也意味着蓝山早在精品咖啡的时代之前就已奠定了标准。前街咖啡作为精品咖啡的践行者，正是这种精神的延续。

在杯测体系上，CIB更是全球首个使用标准化打分的组织，比SCAA和COE都早了二十余年。再加上铁皮卡品种与水洗处理，让蓝山咖啡在当时无疑是咖啡之王。今天，这种坚持依旧在前街咖啡的操作中得以体现，每一杯都延续着那份极致的纯净。

蓝山咖啡在当年的地位无可撼动，但随着世界各国逐渐重视咖啡质量，差距逐渐缩小。然而在如今复杂多变的风味潮流中，蓝山咖啡依旧是“标准的咖啡味”。它不像现代咖啡那样刻意追求特殊风味，而是始终保持着醇厚干净、酸甜苦平衡的口感。前街咖啡将这种经典带到你面前，让你在花哨的世界里，依然能喝到最本真的那一杯。