哥斯达黎加塔拉珠Tarrazu咖啡豆 咖啡加工的环境影响口感风味描述

哥斯达黎加Tarrazu塔拉珠咖啡豆，Tarrazu地区位于哥斯达黎加的内陆山区，以生产出色的咖啡而闻名。 Tarrazu是该地区生产和加工的咖啡的市场名称。已知来自该地区的咖啡相对较浓郁，具有复杂的香气。

 

海拔高度：海拔1200-1800米

地区：Tarrazu

阿拉比卡咖啡品种：Caturra，Catuai

收获期：12月至2月

研磨过程：水洗，鼓干

香气：浓郁，香，红糖

味道：柑橘，热带水果，杏

身体：圆形

酸度：活泼，明亮

哥斯达黎加Tarrazu咖啡

哥斯达黎加Tarrazu  - 中等烤

 

咖啡加工的环境影响

从12月到2月的收获导致咖啡豆加工过程中的许多生物废物（咖啡果）被去除和洗涤。虽然剩余的咖啡果有时可以用作肥料，但是体积太大而且大部分被简单地倾倒入河中，改变了水的化学品质并影响了野生动物。减轻这种情况的一种方法是开发替代产品，例如cascara（咖啡樱桃茶）和咖啡粉 - 通过将废物变成可行的食品来减少这种大量作物的环境影响。这不仅对环境有益，而且为当地农民提供了二次收入来源。

 

星巴克储备哥斯达黎加La Candeililla Estate咖啡（不再提供）是位于Tarrazu地区的finca（农场）。

 

哥斯达黎加TARRAZU咖啡和ESPRESSO酿造技巧，有关酿造完美的Tarrazu咖啡杯的提示，请参阅Espresso Coffee Guide的咖啡酿造部分。