耶加雪菲咖啡产区沃卡巫里处理厂 衣索比亚古优原生种风味描述
发表于:2025-10-22 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2025年10月22日,沃卡.巫里处理厂位于 耶加雪菲咖啡区 的地方可以说是最精华的区域,也就是 Gedeb 区域 (如果是以 ECX 的产区分类,则属于科洽雷 Kochere)。 Gedeb 位于耶加雪菲的东南角落区,从耶加雪菲镇一路南行约50 公里,可以说是整个耶加雪菲最高的区域,海拔在1,850m
沃卡.巫里处理厂位于耶加雪菲咖啡区的地方可以说是最精华的区域,也就是 Gedeb 区域 (如果是以 ECX 的产区分类,则属于科洽雷 Kochere)。 Gedeb 位于耶加雪菲的东南角落区,从耶加雪菲镇一路南行约50 公里,可以说是整个耶加雪菲最高的区域,海拔在1,850m -2,030 公尺。咖啡人往往以歌迪贝 (Gedeb) 称呼这个区域,主要是因为这个区域最大的城镇中心就以歌迪贝 (Gedeb) 为名。到了这里,可以说已经到了最深远的地带,再往前行不到十分钟,就会抵达沃卡 (Worka) 了,集万千宠爱于一身的沃卡合作社也就在这附近。沃卡村为哥迪贝 16 个村落 (Kebele) 的其中一个,精确地来说,沃卡.巫里处理厂位于一个当地习称为 Worka-Sakaro 的区域。
【莓果、 紫葡萄、百香果】衣索比亚 耶加雪菲沃卡 巫里处理厂 客制化实验前导批次 Lot.2︱日晒豆 (Natural G1 Experiment Pilot Wuri Worka Yirgacheffe Ethiopia)
【莓果、 紫葡萄、百香果】衣索比亚 耶加雪菲沃卡 巫里处理厂 客制化实验前导批次 Lot.2︱日晒豆 (Natural G1 Experiment Pilot Wuri Worka Yirgacheffe Ethiopia)
国家:衣索比亚 (Ethiopia)
产区:SNNPR Region 盖迪欧 (Gedeo Zone)/耶加雪菲 (Yirgacheffe)/歌迪贝 (Gedeb Woreda)/沃卡村 (Worka-Sakaro Kebele)
生产者:沃卡.巫里处理厂 (Worka Wuri)
海拔:2040 公尺 (处理厂 GPS 量测高度) 小农实际栽种分布约在1,900 – 2,100公尺
品种:衣索比亚古优原生种 (Heirloom)
年雨量:1,500 – 2,000 mm
GPS:N5°56’31” E38°18’29”
处理法:100% 全熟红樱桃
Lot 2 单层慢速干燥
风味介绍
磨开是强劲的酒香、莓果、百香果与芒果香气
在口中展现浓郁奔放的酒香、莓果、 紫葡萄、百香果与芒果等丰富的熟果风味。伴随着迷人的花香与玫瑰气息… 口感厚实,风味层次复杂多变。仿佛品饮一杯水果酒般令人陶醉
Worka-Sakaro 村落名称的起源相当有意思,在海尔赛拉希还是皇帝的时代,有一个官员前往当地视察,发现这个区域的人民相当热情好客,因此称这个地区为Worik,也就是黄金的意思,而在当地原住民族盖地欧族(Gedeo) 的语言中,就是Worka。而且当地有一棵名为 Sakaro 的巨大神木,后人就以当地最具特色及典故的Worka 与 Sakaro 作为地名,相当具有代表性。 Worka-Sakaro 村落现今有 11,025 居民,散居在面积为 1297公顷的幅员中。
沃卡.巫里处理厂是沃卡村现有两座处理厂的其中之一,创建于 2012 年。 Wuri 在当地原住民族盖地欧族的语言中之高海拔(High Altitude) 的意思,顾名思义,呼应了其卓绝的地理位置,不但位于耶加雪菲最精华的产区,而且先天的高海拔优势,造就了独一无二的优异风味。

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