东帝汶咖啡口感风味 东帝汶咖啡豆特点介绍

东帝汶咖啡:东帝汶最有名的是有机咖啡，有趣的是这和独立运动恶化的治安有关，因为化学肥料和杀虫剂无法运入偏僻的咖啡田，咖啡农几乎不喷农药而且全采天然有机肥种植。统计资料也显示，东帝汶的阿拉比卡有机咖啡出口量，比喷洒农药的阿拉比卡豆高出百分之四十。

 

东帝汶咖啡采日晒处理法，稠度不输曼特林，却多了一股特殊的油腥味或沥青味，这和曼特林的土腥味不同，有些老饕就喜欢这种另类风味。东帝汶咖啡和爪哇豆一样皆属软豆，烘焙时的一爆二爆来得较快，值得留意，切莫烘过头。

 

东帝汶有些土地开发商预见咖啡的前景，准备投入。林玛就是其中之一，他表示＂我打算放弃海滩的开发案，将资金投入咖啡栽种业，因为这是东帝汶未来命运之所系，值得下赌注。″东帝汶扩充咖啡产能后，世人将更容易喝到带有石油味的好咖啡。

 

  饮用方法:冰滴冲饮最甜美

东帝汶有四分之三土地为山丘，盛产咖啡的山区，海拔高，日照时间长，充分满足种植咖啡树的条件，加上采用有机种植，所以东帝汶咖啡的优良质素，咖啡爱好者都趋之若鹜，当中Laclubar区种的是世界闻名的的阿拉比卡咖啡（Arabica coffee）。Colour Brown咖啡店教路，该地咖啡可使用手冲方式（如虹吸壶）来冲煮，其香气带甜及口感润滑；使用冰滴方式更可带出东帝汶咖啡丰厚圆润的甜味。