圣赫勒拿咖啡品质起伏大 咖啡常识

　　圣赫勒拿岛咖啡品种属于也门圆身波旁，也就是俗称的绿顶波旁，并非变种的尖身波旁，亦非也门的铁比卡。圣赫勒拿咖啡质量并不稳定，每年起伏很大，好年份的圣赫勒拿喝来有明显的柑橘香，甜感佳，类似埃塞俄比亚的Yirgacheffe”，但果酸味较低，这可能与栽植海拔均在一千米以内有关。风味丰富度上，笔者认为还不如混有圆身波旁与长身铁比卡的也门摩卡来得饱满充实。圣赫勒拿咖啡的昂贵身价应与生产、运输成本高与拿破仑的称赞有关，值不值得就见仁见智了。