玻利维亚咖啡庄园Finca Loayza Peaberry咖啡豆风味口感描述

玻利维亚咖啡的介绍，该农场的主人是Feliciano Ramos，他45岁，最初来自拉巴斯市。他的父亲是马铃薯和大麦生产者，费利西亚诺曾经帮助他进行生产和收获。 2002年，费利西亚诺决定搬到位于安第斯山脉下游的卡拉纳维。

 

最初Feliciano租了一个咖啡农场两年，开始他的咖啡教育，但也开始储蓄购买他自己的农场。两年后，他买了一个约10公顷的农场。像玻利维亚的许多农场一样，他的农场没有名称（大多数其他咖啡都是以种植它们的人的名字命名的（David Vilca）），但它位于Loayza市，因此被称为Finca Loayza Feliciano Ramos。

 

农场位于一座小山顶上，眺望着安第斯山脉的高雪山峰。 Finca Loayza Feliciano Ramos只有2公顷的旧咖啡种植园，但只要他能够种植新的种子，根据地形选择不同的品种，Feliciano就会继续提高这个数字。

 

费利西亚诺与Tomasa Condori结婚，他们有5个孩子，他们都是上学年龄，但他们放学后帮助他们的父母和农场（想象一下，放学后的家务活，看起来像是轻而易举！）咖啡是这是家庭的唯一资金来源，因此对他们来说，继续生产美味咖啡非常重要。

 

在卡拉纳维（Caranavi）和永加斯（Yungas）山谷地区存在严重的咖啡被扯掉和种植古柯叶的问题（这在玻利维亚是合法的），但这对土壤，森林和社区产生了巨大的环境影响。然而，如果用它可以实现良好的价格，咖啡被认为是一个很好的替代品，它对环境也有很大的帮助。考虑到这一点，Feliciano已经进入有机认证的第二年，尽管我们选择不参加认证。

 

这种咖啡以洗过的咖啡的形式出售，我想是的。通常将洗过的咖啡放入发酵罐中以除去果实后除去种子外面的粘性层。这种咖啡经过干发酵，然后使用碎浆机的洗涤器部分第二次通过制浆机，然后最终保持干燥状，就像没有大部分粘液一样。这是一个混合过程，我真的很喜欢最终结果。

 

目前玻利维亚咖啡农的时间很艰难，费利西亚诺的产量大幅下降，叶锈病是一个巨大的问题。费利西亚诺把他的家人和他自己从农场搬走了，所以他的妻子可以工作，并且他通勤到农场。不是因为他想要，而是因为这是他能使它发挥作用的唯一方式。看到费利西亚诺在不久的将来不再种咖啡，我不会感到惊讶，除非事情发生变化。今年要从玻利维亚拿出好咖啡比平时要难得多，这意味着为此付出更多，但我们认为这绝对值得每一分钱。

 

在杯子里，它是一种非常深的复杂咖啡，樱桃可乐与酸橙派相遇。再加上焦糖和黑巧克力混合物的甜味，这种巧克力只能在回味中进行。独特的玻利维亚人。

 

 - 农场：Finca Loayza

 - 农民：Feliciano Ramos Aruquipa

 - 城市：Caranavi

 - 地区：Franja se los Yungas

 - 国家：玻利维亚

 - 农场规模：10.00公顷

 - 咖啡种植面积：8.00公顷

 - 海拔：1,635 m.a.s.l.

 - 品种：Peaberry

 - 土壤类型：粘土

 - 阴影类型：橙色，普通话和Inga（Sinquili）树

 - 加工系统：水洗（现场湿处理，太阳能干燥）