咖啡知识列表
-
意式浓缩咖啡萃取多少时间与多少咖啡液参数 意式拼配咖啡豆特点
意式全自动咖啡萃取多少毫升注意事项时间1.过粗的研磨：流速过快，＜20秒就可能萃取出60毫升以上的咖啡液；浓缩颜色浅黄，质感稀薄，油脂维持的时间很短；口感酸度高、味道单一、水感重。2.过细的研磨：流速
2021-11-01 意式 全自动 咖啡 萃取 多少 毫升 注意事项 时间 -
养豆是什么 如何养豆 烘焙咖啡豆为什么要养豆
刚烘焙完成的咖啡豆会有2%左右的二氧化碳，需要一段时间去释放这个气体，这就是养豆的过程，让咖啡有更多风味。没有释放出气体的咖啡豆，冲煮后的味道非常不稳定。咖啡豆的包装上有个单向排气阀，这个单向排气阀是
2021-11-01 -
如何挑选新鲜的咖啡豆 新手选咖啡豆推荐指南
今天给大家说一下选咖啡豆的方法，掌握了这些方法，可以根据自己的喜好挑选豆子。1、看咖啡豆的烘焙日期，通常包装上打印出来的日期就是烘焙日期。这个日期可以看出咖啡豆是否新鲜，大多咖啡豆的保质期都是一年。2
2021-11-01 -
常见的手冲咖啡冲煮方法 一刀流三和段式的区别
下面给大家介绍两种常见的手冲咖啡冲煮方法。准备材料：咖啡粉15g、水温计、滤纸、手冲壶、225g纯净水一刀流是新手教学中常见的注水方法，这种方法是在闷蒸之后，一次不间断注水。通过控制注水量和流速，达到
2021-11-01 -
什么是低因咖啡 低因咖啡的处理方法 低因咖啡和普通咖啡的区别
相信很多小伙伴都听过“低因咖啡”，知道它是怎么来的吗，今天给大家讲解一下低因咖啡。低因咖啡不是完全没有咖啡因的，是通过处理法去除了97%左右的咖啡因。目前低因咖啡的常见处理法有三种：瑞士水处理法、溶剂
2021-11-01 -
咖啡油脂是什么 浓缩咖啡油脂有哪些影响因素
还是有很多人对咖啡上的油脂存在疑惑，下面就和大家一起探讨一下关于油脂的知识。其实意式浓缩上表面的那一层泡沫就是咖啡油脂。那为什么会形成这样一层油脂呢？其实是因为在咖啡烘焙过程中会产生大量二氧化碳，在萃
2021-11-01 -
洪都拉斯咖啡种植环境及咖啡等级划分 圣芭芭拉产区咖啡豆风味特点
洪都拉斯位于中美洲北部，北临加勒比海，多为山地和高原。18世纪后期咖啡由西班牙商人引入洪都拉斯，洪都拉斯是中美洲最大的咖啡生产国。洪都拉斯的海拔高、降水量充足、土地肥沃，有种植好咖啡的环境。洪都拉斯咖
2021-11-01 -
云南咖啡和海南咖啡哪个好？海南和云南小粒咖啡豆风味口感特点区别
周总理去海南视察时曾经说过，“海南咖啡是最好的咖啡。”现在喝咖啡多多少少都耳濡目染，云南与海南是中国为二的咖啡生产地区。以前常听的就是海南咖啡，而近年来云南咖啡出现的频率越来越高，对于云南咖啡豆与海南
2021-10-31 南和 云南 哪里 咖啡 最好 海南 出产 怎么样 -
冰美式咖啡减肥吗热量高吗 拿铁和美式咖啡哪个减肥效果更好
要前街说提神醒脑选什么，毫无疑问很多人都会选择咖啡，因为咖啡不就是提神的代名词吗，这谁都知道啊！咖啡可不止提神这一功效哦，如果说咖啡还能减肥，相信这也是很多人都知道的，因为咖啡含有多样性的风味物质，热
2021-10-31 美式 咖啡 减肥 热量 高吗 拿铁 哪个 前街 提神 醒脑 -
意式浓缩咖啡萃取标准操作步骤 意式拼配咖啡豆研磨度粉水比例时间标准 意式咖啡和美式咖啡的区别
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）意式咖啡_意浓咖啡_意式浓缩咖啡_espresso无论系Americano定LongBlack，基本都以Espresso（
2021-10-30 意式 咖啡 萃取 标准 应该 时间 容量 指标 是以 粉水 -
咖啡硬豆软豆是什么 硬豆与软豆的区别 如何辨别硬豆软豆
大家对咖啡硬豆和软豆有了解过吗，知道它们分别是什么吗？硬豆是生长在海拔较高的咖啡豆，而软豆是生在海拔较低的咖啡豆。其实和咖啡豆的密度有关系的，密度小的是软豆，密度高的是硬豆。咖啡生长环境的气候、土壤和
2021-10-29 -
咖啡豆的知识 新手入门如何挑选到合适的咖啡豆
不同产地、烘焙度、处理法与咖啡风味有着一定的关系，但选择什么样的咖啡豆制作才好喝呢？在品类上分可以分为单品豆和拼配豆。单品豆是单一产地和品种的咖啡，拼配豆是根据咖啡豆的产地、品种按一定比例进行拼配的。
2021-10-29 -
咖啡磨豆机种类区别 如何选择磨豆机 磨豆机对咖啡的制作有影响吗
为了让大家能买到合适的磨豆机，下面总结不同类型磨豆机的区别。磨豆机也会影响咖啡的口感，不同型号的磨豆机研磨标准是不一样的。烘焙程度越深的咖啡豆质地越脆，咖啡粉就不能研磨得太细。按驱动方式的话可以分为手
2021-10-29 -
金玛产区林姆产区哈拉精品咖啡产区 埃塞俄比亚咖啡豆产区特色
各产区的咖啡风味都有各自的特色，无论是外貌还是品质会存在差异。下面要说的就是埃塞俄比亚其中三个产区各自的特色。金玛产区是埃塞俄比亚最大的咖啡产区，咖啡种植海拔在1350-1850米。通常会将各处的咖啡
2021-10-29 -
花式咖啡拉花方法技巧 奶泡打发的注意事项
很多人都被花式咖啡里的拉花造型所吸引，其实拉花也需要一定技巧的。咖啡拉花就是将打发好的牛奶倒入浓缩咖啡中，奶泡形成图案浮在咖啡的表面。想制作出好看的拉花图案，有以下几点要注意。1、奶泡的质地，奶泡打发
2021-10-29 -
意式拼配是什么 意式咖啡拼配的风味特点 为什么要拼配
今天说一下意式咖啡的拼配有什么特别之处。意式拼配是将不同风味的咖啡豆经过调配烘焙而成，达到其独特的风味，达到更平衡的效果。刚开始意式拼配主要目的是商业咖啡为了节约成本，用阿拉比卡豆拼配罗布斯塔豆。如今
2021-10-29 -
波旁咖啡豆的风味特点 波旁 卡杜拉 帕卡斯的联系及风味特点的区别
波旁种是咖啡树的一个品种，属阿拉比卡种咖啡。咖啡果实短小圆润，波旁咖啡的产量比铁皮卡高30%，大部分波旁咖啡果实为红色，但也有其他颜色的咖啡果实，例如橙波旁和黄波旁。橙波旁是黄波旁与红波旁的杂交种，不
2021-10-28 -
挂耳咖啡和速溶咖啡的口感风味区别 为什么更多人选择挂耳咖啡
现在喝咖啡方式越来越多，从喝速溶到挂耳咖啡，挂耳咖啡融合了成本低和手冲乐趣这两个优点。挂耳咖啡是将咖啡粉装进纸质滤袋中，用适当水温的热水手冲就可以完成了。它的饮用方式有点类似于茶包，既简单又能喝到咖啡
2021-10-28 -
中美洲洪都拉斯咖啡豆历史品种特点 洪都拉斯有哪些咖啡产区
洪都拉斯位于中美洲北部，是一个多山国家，拥有良好的咖啡种植环境。洪都拉斯是中美洲最大咖啡生产国，也是世界第二大水洗阿拉比卡豆生产国，咖啡在该国经济和发展中起了重要作用。在18世纪后期由咖啡西班牙商人引
2021-10-28 -
冷萃浓缩咖啡和冰浓缩咖啡的风味做法区别 什么是冷萃咖啡
先来看看冷萃咖啡是怎么定义的。冷萃咖啡是用专业萃取设备，用冷水或冰水在低温下慢速萃取而成的，并且通过调整萃取是速度可以得到不同浓度的咖啡液。由于冷萃咖啡制作过程中不需要加热，所以冷萃咖啡的萃取过程更加
2021-10-28