阿拉伯咖啡历史及文化背景简介 阿拉伯咖啡的风味特点

最早期阿拉伯人把咖啡当成药物，把咖啡豆晒干熬煮，当作胃药来饮用，认为助于消化。后来他们发现咖啡还有提神的作用，作为提神的饮料时常饮用。阿拉伯地区有着世界上最早的咖啡馆，比欧洲的还要早。

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阿拉伯咖啡使用的是浅度烘焙的咖啡豆，一般是不加任何奶和糖，直接在火上烹煮。与常见意式咖啡不同的是阿拉伯咖啡不会过滤，味道比意式咖啡更厚重，他们在喝咖啡时会配一些甜食。冲煮咖啡有着自己的风俗习惯，如冲煮用的壶叫“达拉”，是一种特殊的长嘴容器，喝咖啡会使用瓷器或陶器的杯子。阿拉伯半岛喝咖啡的传统是用左手倒咖啡，右手拿着杯子。