哥斯大黎加 塔拉珠地区 圣塔萝拉庄园介绍？

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

品名 哥斯大黎加 塔拉珠地区 圣塔萝拉庄园

　　

　　价格 HKD70/200g

　　

　　产地 / 庄园 塔拉珠地区 圣塔萝拉庄园

　　

　　生产地理环境 海擦 1400~1600米

　　

　　处理方式 水洗发酵、後段先日晒再低温烘乾

　　

　　口感特式 顺口, 甜美芳香, 平衡感独特. 清洁乾净完美醇度, 富水果风味及清爽後韵的咖啡

　　

　　介绍 哥斯大黎加咖啡种植是在1779年由古巴引进,1820年

　　

　　才首度出口外销咖啡,现有咖啡农民约32,000位,平均

　　

　　每位农民种植面积小於一公顷(10,000㎡)。哥斯大黎加

　　

　　人口4,100,000万(2006年),咖啡种植面积为82,500公顷,

　　

　　年生产量170万袋(每袋60kgs),国内年消费量为38万袋,

　　

　　平均每一国民年消费量5.5kgs,比日本(消费量4kgs)还高,

　　

　　台湾国民目前只有比1kg高出一点点。圣塔萝拉庄园(Santa Laura)位於 San Jose的西南方塔拉珠(Tarrazu)地区,种植面积

　　

　　为750英亩,每年产季为11月到隔年2月份,此庄园咖啡豆基本资料如下:

　　

　　地理位置

　　

　　圣塔萝拉庄园坐落在圣约瑟 (San Jose，哥斯大黎加首都)西南边的Tarrazu区域内。 庄园种植面积达750英亩

　　

　　火山岩土壤提供恰当养分和理想pH酸硷值，在哥斯大黎加夏季期间，高海拔1400~1600公尺的空气是希薄和清净，所有天然条件结合，

　　

　　造就此庄园的咖啡更显出其独特的均衡及风味。

　　

　　圣塔萝拉庄园的红果实被送到位在Sarchi的the La Eva 水洗处理厂进行後处理。这水洗处理厂是义大利和瑞士移民所有，设备新颖，技术优良，是一家非常专业和有水准的後处理工厂。

　　

　　烘烙 烘烙度 :浅烘焙(Light Roast) — 肉桂烘焙(Cinnamon Roast) — 中度烘焙(Medium Roast) — 深度烘焙(High Roast) — 城市烘焙(City Roast) — 深度城市烘焙(Full-City Roast) — 法式烘焙(French Roast) — 意式烘焙(Italian Roast)客人可以自定烘焙度, 而我们在客人确认订单後,方着手烘焙, 保证客人拿到手的, 是最新鲜的咖啡豆