耶加雪菲产区|金雷那安巴亚|水洗耶加雪菲G1

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  　　Ethiopia Yirgacheffe Gelana Abaya Homa Co-op Washed G1

   

  　　埃塞俄比亚 日晒耶珈雪啡G1 金雷纳阿巴亚

   

  　　风味叙述：

   

  　　柠檬、柑橘及咖啡花香气，

   

  　　带有蜂蜜、水蜜桃气息及柑 橘酸甜感，

   

  　　口感清新干净均衡，整体均衡细致，

   

  　　余韵绵 长带有花香及佛手柑香气。

   

  　　耶加雪菲在精品咖啡界是个如雷贯耳的名称，

   

  　　它是位于埃塞俄比亚南部高原的一个城镇，

   

  　　也是附近咖啡豆的集散中心。

   

  　　另外，它也是耶加雪菲产区内所生产带有浓郁柑橘、

   

  　　柠檬调与花香特色咖啡的代名词。

   

  　　目前在ECX的分类上，

   

  　　耶加雪菲又可细分成四个产区─柯契尔（Kochere）、

   

  　　金蕾娜安芭雅（Gelana Abaya）、

   

  　　耶加雪菲（Yirgacheffe）及维纳戈（Wenago），

   

  　　不过一般来说，

   

  　　耶加雪菲所指的就是基迪欧（Gedeo）

   

  　　行政区内所生产的咖啡通称

   

  　　本批次耶加雪菲生产于Kebel Aricha处理厂，

   

  　　附近约有650-700个咖啡小农，

   

  　　农民会将成熟的咖啡浆果送到这里作处理并换取现金。

   

  　　处理厂筛选可用的浆果后，直接放置棚架上曝晒，

   

  　　刚晒的前几天每2-3小时就会翻动一次以防过度发酵。

   

  　　经过四到六星期的日晒，工人会视天气及温度情况，

   

  　　用机器刮除外层果肉后，运送至addis存放。

   

  　　通常日晒处理的豆子都是以带壳豆的形式仓储，

   

  　　直到出口前才会去壳，确保生豆品质。

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