秘鲁咖啡 干净的中美洲咖啡Concurso瓦利亚加庄园

　　精品咖啡是新鲜的咖啡。不管是食品还是饮料当然是越新鲜越好，精品咖啡也是如此。精品咖啡制作前应保持咖啡豆的新鲜，包括烘焙豆的保存，在制作之前才将咖啡豆磨成粉，这也是要保留其最原始最好的风味。而手泡咖啡制作方式就是这样一种制作精品咖啡的方式，它也是最能保留咖啡原来风味的咖啡制作方式之一。精品咖啡是好咖啡，对健康无害。不同于用劣质咖啡豆制作的咖啡，精品咖啡采用优质咖啡豆，新鲜制作咖啡，对身体健康无害，适量饮用反而有益身心。

　　

　　秘鲁一直拥有生产优质咖啡的巨大潜力，但不得不承认出色的咖啡在秘鲁是罕见的。但从某种角度来看秘鲁咖啡的成功正来自于其品质的中庸，作为全球数一数二的有机咖啡生产国，秘鲁的有机咖啡是全球市场上最便宜的，虽然它的品质确实一般。

　　

　　秘鲁精品咖啡的特点是优秀的湿法加工，以及干净明亮的口感，温和的水果花卉风味，和良好的甜蜜度。优质的秘鲁咖啡生长在1800米以上的海拔地区，大多数种植着铁比卡的老树。

　　

　　秘鲁Concurso瓦利亚加

　　

　　生产国：秘鲁

　　

　　等级：SHG

　　

　　种植区域：Lamas

　　

　　厂牌：瓦利亚加

　　

　　处理方法：湿法处理

　　

　　外观：0d/300gr，17-18SCR

　　

　　品种：铁比卡

　　

　　注：干香气为水果香气以及淡淡的酒香。整体，轻快干净，就有丁香风味。

　　

　　干香气（1-5）：3.2

　　

　　湿香气（1-5）：3.5

　　

　　酸度（明亮度）（1-10）：8.6

　　

　　味道（层次感）（1-10）：8.4

　　

　　口感（醇厚度）（1-5）：3.4

　　

　　余味（残留度）（1-10）：8.4

　　

　　平衡性（1-5）：2

　　

　　基础分（50）:50

　　

　　总分（最大100）:87.5

　　

　　强度/主要属性：中等强度/干净，明亮。醇度厚重紧实。

　　

　　建议烘焙程度：city+或full city

　　

　　对比：并不是典型的秘鲁咖啡，干净的中美洲咖啡。