哥伦比亚咖啡豆风味推荐，哥伦比亚咖啡豆味道口感特色，哥伦比亚咖啡豆等级划分是如何进行的？

哥伦比亚咖啡产区风味描述口感特点处理法品种简介

Tolima的农庄总体上比其他哥伦比亚南部产区农庄面积略大，约在10-15公顷之间。这里也盛行合作社的方式，农户们将自己的小批量的咖啡鲜果送到合作社的处理厂。一些农户也会选择自行处理，利用自家小规模的可以处理当天采摘量的处理设施。精心处理的生豆可以根据杯测结果议价，少数杯测出众的批次，会被作为“微批次”，microlot，单独保管，送达首都波哥大进行进一步杯测。其余生豆一般会根据杯测风味混合销售

原产国：哥伦比亚Colombia

产区：那里诺Narino

品种：Borbon,Caturra,Typica

海拔：1600-2200Meters

处理法：水洗Washed

风味叙述：水果的明亮、焦糖甜感、可可余韵、油脂感极佳

哥伦比亚咖啡系阿拉比卡咖啡种中相当具有代表性的一个优良的品种，也是传统的深度烘烤咖啡，具有浓烈而值得怀念的味道。它的香气浓郁而厚实，带有明朗的优质酸性，高均衡度，有时具有坚果味，回味无穷，无论是外观及品质，哥伦比亚咖啡均属上品。如同娇媚且奔放的女人，恰到好处

主要等级划分

哥伦比亚咖啡豆通常分为精品级（Top Boutique）和商业级（Commercial Grade），总共约五级，主要按筛网尺寸区分。更大尺寸的豆子通常价格更高，且在烘焙时风味更突出，但大小并不一定直接等同于品质（例如，小豆子可能有更复杂的风味）。以下是常见等级的总结：

注意：筛网尺寸越高，豆子越大。实际分级时，至少95%的豆子需符合指定尺寸标准。这些等级主要用于阿拉伯卡种（Arabica），哥伦比亚的主要咖啡品种。

其他分级标准

• 缺陷（Defects）：豆子会被检查物理缺陷，如黑豆（black beans）、酸豆（sour beans）、未成熟豆（immature）、枯萎豆（withered）等。缺陷按严重程度计分（例如，部分黑豆计3分，全黑豆计更高），总缺陷分影响整体质量。哥伦比亚标准允许一定缺陷阈值，但精品级缺陷更少。

• 水分含量（Moisture Content）：不得超过12.5%，以防止霉变和质量下降。

• 杯测分数（Cupping Score）：通过感官评估（如SCA标准）打分，考虑酸度、香气、平衡性等，通常80分以上为精品咖啡，但这不是强制分级标准。

• 其他因素：海拔（越高越好，通常1000-2000米）、密度（高密度豆子质量更好）和加工方法（水洗法为主）也会间接影响分级和市场定位。

哥伦比亚咖啡的分级强调可持续性和 traceability，许多豆子还获得雨林联盟（Rainforest Alliance）或公平贸易（Fair Trade）认证。如果你是购买者，建议优先选择Supremo或更高等级，以获得更好的风味体验。