世界上十大著名咖啡的介绍 风味口感

 1.蓝山咖啡

 

    味道：香浓醇厚，甘香，但并不苦涩。宜工作需动脑筋时喝。

 

    2.摩卡咖啡

 

    味道：有实质的咖啡芬芳，味道浓厚，入口有少许苦涩。宜于需要集中精神时喝。

 

    3.哥 

伦比亚咖啡

 

    味道：淡而幼细，易入口及接受，是世界最流行之味道，宜初尝咖啡之人士饮用。

 

    4.夏威夷可纳咖啡

 

    味道：香浓，类似蓝山咖啡，但入口略带少许苦涩，给人一点沧桑成熟的感觉，适合黄昏独思人生时喝。

 

    5.巴西咖啡

 

    味道：味道温和，适合来调配混合咖啡，是下午茶的最佳饮品。

 

    6.曼特宁咖啡

 

    味道：香醇，但略带苦涩，有助消化时喝。

 

炭烧咖啡：

 

    采用独特的烘焙方式，味道香醇，较苦，按以下比例调制的混合咖啡：哥伦比亚2，巴西2，曼特宁1.5，爪哇4.5。

 

    阴干炭火咖啡：

 

    将咖啡豆在树荫下阴干60－70天，使咖啡果实中果肉的糖分能渗透到咖啡豆中，冲泡好以后会带有自然的甜香味道。 

 

    意大利咖啡ESPRESSO：

 

    是一种最基本的意大利咖啡。将深炒的高品质咖啡豆研磨成粉，在专门的咖啡机中，利用蒸汽压力原理，使蒸汽直接通过咖啡粉淬取。特点是香味浓郁，苦味重，表面有一层咖啡油，是高度浓缩的咖啡，宜用小杯品尝。 

 

    CAPPUCCINO：

 

    在ESPRESSO中加入适量的热牛奶和发泡鲜奶沫制成。先在杯中到入大约1/3杯的ESPRESSO，再加入1/3杯的热牛奶，最后加入1/3的发泡奶沫。奶沫轻浮在杯口，像在杯子上戴了一顶帽子，非常赏心悦目。同时又在原有的咖啡浓香中注入了奶油的醇香。还可根据自己的喜好加适当的肉桂或可可。 

 

    法式牛奶咖啡：

 

    选用味道较浓烈的咖啡，按照1：1的比例同时注入咖啡和鲜牛奶，即制成一杯地道的法国牛奶咖啡。

 

    CAFFE LATTE：

 

    适合早餐饮用的咖啡，可以选择加奶沫或不加奶沫两种。在大约1/3杯的ESPRESSO中加入2/3杯热牛奶，如果愿意的话，可以加上一匙发泡奶奶沫。（奶沫的制法：将热牛奶倒入起泡杯中，盖上杯盖，用泵球抽吸20-30次，即可形成泡沫丰富的奶沫。