坦桑尼亚咖啡庄园介绍

乞力马扎罗山

　　咖啡庄园:

　　Total = ?

　　90% 小农庄主

　　10% 种植园

　　收获季节:

　　10月至第二年2月

　　咖啡从业者:

　　270,000人

　　等级,

　　处理方式 :

　　AA (14%)

　　A (24%)

　　最低等级为HP，产于低海拔地区，瑕疵豆多。

　　荫下栽种:

　　混植: 咖啡与香蕉混合种植，使其在香蕉树的树荫下生长

　　有机认证:

　　无认证: 小型的咖啡种植园将咖啡作为经济作物，牛羊会为其提供天然肥料，业将其作为食物。

　　主要咖啡种植区:

　　Moshi地区: Mt. Kilimanjaro地区周边

　　Arusha: Meru

　　Oldeani.

　　Pare: Nyassa湖和Taganyika之间的高地, Songea -Ruvuma (南部到Malawi湖)

　　产量排名:

　　非洲第8

　　世界第24

　　种植种类:

　　Kents,

　　Bourbon, Typica/Nyara, Blue Mountain

　　引入时间:

　　1893年耶稣会的传教士引入了阿拉比卡波旁种;肯特种于1920年引入种植。

　　近期种植评价:

　　Songea地区产的咖啡杯中表现中规中矩，体现了“北部”咖啡的共同特性。而Kibo产的咖啡却由于我们提到的运输过程中的风味损失而丧失了这一特性。Songea口感清彻，奔放，虽然与肯尼亚咖啡相比它仍稍闲温和。这一季Nkoanekoli和Ngorongoro也加入了咖啡种植的行列，这代表了其他地区咖啡种植业的发展。然而有一处地方产的咖啡陈而无味，毫无杯中表现可言。我们杯测了一些园豆，它们都有明显的“运输问题”，即咖啡豆的风味在运输过程中已经丧失殆尽。但问题是虽然坦桑尼亚已经意识到了这个问题，并为此支付了额外费用，但是咖啡豆的质量却并未改观。那么怎样做才能激励人们去切实采取错失尽力防止咖啡豆由于运输而产生的品质缺陷，使其风味能更好的体现呢?