咖啡豆主要产区介绍

咖啡豆简介

 

咖啡这植物的起源可以追溯至百万年以前，真正被发现的年代已不可考，仅相传咖啡是衣索比亚高地一位名叫柯迪( Kaldi )的牧羊人，当他发觉他的羊儿在无意中吃了一种植物的果实后，变得神采非常活泼充满活力，从此发现了咖啡。所有的历史学家似乎都同意咖啡的诞生地为衣索比亚的咖发( Kaffa )地区。但最早有计划栽培及食用咖啡的民族则是阿拉伯人，且咖啡这个名称被认为源自于阿拉伯语" Qahwah " -意即植物饮料。

 

咖啡产区

 

咖啡的生产地带( 俗称为咖啡带 ) 为介于北纬 25 度到南纬 30 度，涵盖了中、西非，中东，印度，南亚，太平洋，拉丁美洲，加勒比海的许多国家。咖啡的种植之所以集中在此一带状区域，主要是受到气温的限制。因为咖啡树很容易受到霜害，纬度偏北或偏南皆不适合，以热带地区为宜，此地区的热度和湿度最为适合咖啡的栽种。

 

目前世界重要的咖啡豆主要来自 Coffee Arabica 及 Coffee Robusta 这两个品种。这两种咖啡豆的植株、栽培方式、生长环境、形状、成份及加工方式皆不同。一般来说， Arabica 咖啡的品质较好，价钱亦较贵。

 

咖啡豆主要产区：

 

1、中美洲&加勒比海：

在墨西哥、巴拿马和加勒比海岸这些国家中，咖啡占着极重要的经济地位，通常他们所生产的咖啡豆(水洗Arabica-Washed Arabica )，品质优良