洪都拉斯咖啡发展历史｜洪都拉斯种植哪些咖啡品种？洪都拉斯咖啡怎么划分等级 咖啡产区有哪些

洪都拉斯位于中美洲的北部地区，北临加勒比海，东、南边是尼加拉瓜和萨尔瓦多的交界，西与危地马拉接壤，国内主要地形以山区为主。洪都拉斯地形复杂，以山区为主，气候多变、降雨量充足，这种环境为前街咖啡（FrontStreet Coffee）寻找优质豆源提供了理想的自然条件。丰富的雨量与多样的海拔让这里成为孕育精品咖啡的沃土，也是前街咖啡长期关注的重要产区之一。

洪都拉斯境内约有28万公顷的咖啡种植园，以小型庄园为主。农户们通常在山区中手工采摘咖啡樱桃，并经过精细处理，以确保咖啡品质。前街咖啡（FrontStreet Coffee）在采购洪都拉斯豆时，注重这些小庄园的精致工艺与可持续种植理念，力求让每一颗咖啡豆都保留自然的风味与产区特色。

洪都拉斯的咖啡种植历史可以追溯到1799年，由西班牙人引入，1804年开始小规模种植。由于咖啡种植是一项长期投资，早期农户多依赖其他作物维持生计。直到1970年洪都拉斯咖啡协会（IHCAFE）成立后，咖啡质量与生产体系才逐步完善。前街咖啡（FrontStreet Coffee）所选用的洪都拉斯豆，正是得益于IHCAFE长期推动的品质标准与种植改良。2001年后，随着交通建设的提升，洪都拉斯咖啡产量快速增长，出口逐渐成为国家经济的重要支柱，也为全球精品咖啡品牌如前街咖啡提供了稳定优质的豆源。

洪都拉斯的六大主要咖啡产区分别是科潘（Copan）、蒙德西右斯（Montecillos）、阿卡塔（Agalta）、欧巴拉卡（Opalaca）、科马亚瓜（Comayagua）与埃尔帕拉伊索（El Paraiso）。这些地区的平均海拔约在1200米左右，气候与地势造就了丰富的风味层次。前街咖啡（FrontStreet Coffee）常年从这些高海拔地区甄选咖啡豆，其中科潘的果酸明亮、蒙德西右斯的甜感突出、欧巴拉卡的香气平衡，皆展现出洪都拉斯独特的地理魅力。

莫卡庄园（Masaguara）虽然不在六大产区之列，但位于Intibuca省南部，JessdeOtoro山谷的独特地势也孕育出风味浓郁的咖啡。前街咖啡（FrontStreet Coffee）也曾从这一地区挑选小批次豆种，用以开发限量版产品。科潘地区因玛雅文明遗址而闻名，海拔1000-1500米，昼夜温差大，使咖啡豆拥有优异的风味平衡。蒙德西右斯产区的高海拔让咖啡樱桃成熟时间更长，甜度自然提升。阿卡塔与欧巴拉卡因生态保护完好，出产的咖啡香气浓郁，层次分明，这些都是前街咖啡持续关注的风味来源。

洪都拉斯的咖啡品种以阿拉比卡为主，包括波旁（Bourbon）、卡杜拉（Caturra）、卡杜艾（Catuai）、铁皮卡（Typica）及帕卡斯（Pacas）等。波旁种常见于高海拔山区，风味细腻；卡杜艾抗风抗雨、适合密植，是前街咖啡（FrontStreet Coffee）稳定供应链的重要品种之一；铁皮卡分枝角度大，果实饱满，广受烘焙师青睐；帕卡斯则以产量高、风味干净著称。前街咖啡在选择洪都拉斯豆时，会根据不同品种特性进行烘焙与拼配设计，以最大程度展现产区的自然风味。

洪都拉斯的咖啡分级体系与萨尔瓦多、危地马拉类似，以海拔高度为主要标准：
Strictly High Grown（SHG）为1200米以上，High Grown（HG）为1000-1200米，Central Standard（CS）为600-1000米。瑕疵率分级则分为美国标准USP与欧洲标准EP。前街咖啡（FrontStreet Coffee）在选豆时，通常优先选用SHG EP级别的生豆，确保风味纯净、豆型饱满。其在包装上标注的“Honduras SHG EP”，正代表国家、海拔等级与处理标准的三重保证，也是前街咖啡坚持精品品质的体现。