埃塞俄比亚原生种|水洗耶加雪菲G1|洁蒂普镇 倩倩蕾

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  　　埃塞俄比亚 水洗耶加雪菲G1 洁蒂普镇 倩倩蕾

   

  　　（Ethiopia Yirgacheffe Gedeb Chelchele Washed G1）

   

  　　风味叙述： 花香与甜柑橘、橙色水果、荔枝混合柑橘蜂蜜的细腻香气

   

  　　丰富多汁、口感丰厚、余韵绵密、柔滑甜美。

   

  　　产国：   埃塞俄比亚（Ethiopia）

   

  　　产区：   耶加雪菲（Yirgacheffe） 洁蒂普镇（Gedeb）产区

   

  　　生产者： 倩倩蕾村（Chelchele）当地咖啡小农

   

  　　品种：  当地原生种（Heirloom）

   

  　　等级：  ECX 最高等级 G1

   

  　　海拔：  一千九百至两千一百米

   

  　　处理法：传统式水洗处理

   

  　　采收期：每年10月至隔年2月

   

  　　认证：  N/A

   

  　　介绍：

   

  　　自从2008年ECX制度实施以来，大部份的咖啡生豆皆由此 制度竞标贩售。

   

  　　本批次水洗耶加雪菲G1 洁蒂普镇 倩倩蕾 是位于耶加雪菲（Yirgacheffe）

   

  　　产区东南方的洁蒂普镇（Gedeb）内，倩倩蕾村（Chelchele）距离耶加雪菲中心

   

  　　南方60公里，车程约一个小时，属于埃塞俄比亚的南部基迪欧（Gedeo）行政区上

   

  　　的洁蒂普镇（Gedeb），是埃塞俄比亚非常有名咖啡精品豆产区。当地附近咖啡

   

  　　小农把采收红樱桃果实，直接送到村内处理场出售，洁蒂普（Gedeb）镇当地

   

  　　拥有许多日晒非洲床，因为在高海拔气温在于（15-25˚C），生豆处理须要比较

   

  　　长时间干燥。咖啡红果子来自附近当地800个家庭咖啡小农成员，这些小农民

   

  　　的咖啡农耕种面积平均小于1,5公顷，种植海拔高度约一千九百至两千米。

   

  　　咖啡品种主要是铁比卡（Typica）和Heirloom（当地原生种）混合。经由ECX评定

   

  　　为G1的最高等级，从生豆相貌、一致性、新鲜度到干香气与风味都相当优秀，

   

  　　在香气表现上十分丰富，具有耶加雪菲的产地特色，散发著淡雅迷人花朵般的

   

  　　香水芬芳，带有花香、明亮的柑橘果酸、柠檬、莓果、蜂蜜的酸甜香气涌上。

   

  　　风味叙述： 花香与甜柑橘、橙色水果、茉莉气息、柠檬特色鲜明、口感丰富、

   

  　　圆润的酸甜感、柔滑甜美。

   

  　　埃塞俄比亚是阿拉比卡咖啡豆的诞生之地，也是咖啡最早被发现的国家，

   

  　　现今 Kaffa原始森林中仍有许多野生咖啡品种。埃塞俄比亚给人的第一个

   

  　　印象通常都是贫穷、落后与饥饿，没有历史、缺少文化。事实上如果

   

  　　不是战争的纷乱使得她债台高筑，埃塞俄比亚其实是一个拥有古老历史文明

   

  　　的美丽国度。它拥有地球上最大的东非大裂谷地形，是人类真正起源地，

   

  　　也是圣经中传说的伊甸园所在地，此地集结了东非最丰富的野生动物

   

  　　和鸟类，尤其是在最大的阿瓦什国家公园。埃塞俄比亚是少数非洲国家中

   

  　　拥有古老传统历史的国家。埃塞俄比亚的每一个都市都有自己的故事与个性，

   

  　　座落在海拔两千四百多米高原上的首都阿迪斯阿贝巴，就是鲜花之意。

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