肯尼亚咖啡的类别风味介绍

●巴西圣多斯NO2,（Brazilian Santos NO2）

香怡柔和，温和独特，口感顺滑，源于世界最大咖啡产地之一。

Moderate acidity, rich and body , mild ,unique and smooth flavor.

如果是小豆粒(17-18/ 64英寸)的壮年豆就更美了,相对于大豆粒(19/64FCS)的口感要更完美些!饱满,顺滑.相对大豆粒是”老年”口感相对逊色一点!也是很不错的!干洗处理!如果有幸能找到巴西庄园豆,你会领略到苹果味!(这是很难遇见的)

 

●哥伦比亚特级（Colombian Supremo）

酸度适中，中等醇度，甘甜顺滑，香味，坚果味，余味有淡淡巧克力的味道。

Good acidity, moderate body , really sweet ,nutty aroma with smooth, ,rich flavor .

哥伦比亚的咖啡豆都是很不错,高山的(火山岩丰富,土壤肥沃)水洗处理的咖啡豆,大小均匀是精选中哥伦比亚的极品!

 

●印尼西亚，苏门达腊，曼特宁(Sumatran Mandheling )

极浓郁醇度，低酸度，带有独特坚果香气和花香味。

Uniqely , heavy body ,low acidity, pleasant nutty aroma , distinctive , syrupy ,exotic flavor

印尼苏门达蜡岛产区有名的是曼特宁GR1(第一级)，(稀有典藏的黄金曼特宁那是很少见的)半水洗Semi-wash,生豆通常略呈蓝色，硬度较软，有名的Soft Bean.

印尼的爪哇岛，苏拉威西岛，新几内亚岛都有产豆，爪哇岛东部的IJEN高地水洗豆也很不错！

 

●埃塞俄比亚“摩卡”哈拉尔(Ethiopian Harrar)

甘醇，有酸度，芬芳浓郁，带花香味，独有水果香气。

Fine mellow body light acidity , outstanding aroma , with extraordinary floral perfumers.

 

●埃塞俄比亚依尔加可菲( Ethiopian Yrgacheffe )

甘醇，低酸度，芬芳浓郁，独有浓厚水果香气，略带花香味

Fine mellow body light acidity, outstanding aroma, with extraordinary floral perfumes

哈拉尔ECMC（the Ethiopian Coffee Marking Corporation）产区的 日晒法处理生豆，生豆分为：长豆（long berry Harrar & Large Bean），单豆(Moka Harrar & Peabery，短豆(shortberry Harrar & Smaller Bean)，圆豆（single Bean） 西部季玛（Ghimb & Gimbi）南部水洗法少量出产的 锡达莫Sidamo (Gr2)耶咖雪啡Yirgacheffe & 依尔加可菲Yrgacheffe 利姆（Limu Gr2）.

 

●危地马拉按提瓜(Guatemalan Antigua)

浓醇度,芳香带浓厚果味,有香料和烟的香气.

Lots of alively fruity kind of acidity distinctive aroma , spicy /smokey flavor good body.

安提瓜岛北部与墨西哥接壤.与哥斯达黎加的塔拉苏一样,位于危地马拉西南的安提瓜岛,咖啡种植在火山腹地的山坡上,每隔30年就会受一次火山爆发的侵袭, 使土壤更富有养分,而高山,充足的阳光和水分,使这里出产品质绝佳的咖啡.和很多优质阿拉比克硬豆那样,危地马拉的安提瓜咖啡具有味道醇度浓郁,酸度适中 等特点,此外,还有一种奇妙的烟草或者说熏烟的气味,这尤其得到那些成年男性的青睐.北部的圣马尔库斯(SAN MARCO),胡萨尔特南戈(HUEHUENTENANGO)也是优质咖啡的主要产区.

注:北部柯班(Coban) ,硬豆(Hard Bean);极硬豆(Strictly Hard Bean )

EPW,水洗特等上级3000M；PW双等水洗2500-300M；EGW优等水洗2000-2500M；GW优级2000M以下