牙买加蓝山咖啡生产过程、风味特征介绍

蓝山的主要生产地有瓦伦福特、马维斯邦、老客栈农庄和MOY HALL，其中"牙买加蓝山瓦伦福特农庄"是蓝山咖啡中最有名的农场的咖啡。该咖啡具有最高的均衡感和适宜的酸度、以及十分强烈的芳香。这是阿拉比卡铁皮卡种栽培的咖啡，因温和的质感和恰到好处的酸度、以及令人愉快的芳香而闻名。蓝山尤其具有均衡的、丰富的味道，并具有细腻而温和的岛国咖啡类似的味道，包装与其他国家使用的麻袋(Juke bag)不同，使用木箱包装。咖啡的大部分是从牙买加直接运送到日本，并在那里以高价进行交易。蓝山之所以进行高价交易是因为供不应求，这也是蓝山的一个充满魅力的特点。

香味特征: Aroma | Flavor |Acidity | Sweetness | Body | Aftertaste Roasting Point: Light | Cinamon |Medium | High | City | Fullcity | French | Italian Variety : BlueMountainProcessing Method : Washed Species : Arabica Flavor : Mellow, Rich

概要：位于加勒比海北部西印度群岛的岛国

首都：金斯敦 (Kingston) 语

言：英语

气候：海洋性热带气候

宗教：新教61.3%，天主教4%

人口：约280万名 (2008)

生产地区 : BlueMountains

生产品种 : BlueMountain,Typica, Others

收获期 : 1月∼3月

种植高度 : 600m∼2,000m

等级 : CertifiedBlue Mountain

加工方法 : Wet-processed

特征 : Mellow, Rich, MIldintensity, balance and subtlety,low-medium acidity