危地马拉法拉罕高原拉蒂莎庄园

国家：危地马拉

 

等级：SHB

 

产区：Fraijanes，Guatemala City

 

海拔：1675米

 

采收期：10月至来年2月

 

处理方式：水洗

 

品种：波旁，卡杜拉

 

处理厂：拉蒂莎庄园

 

风味：红茶，花香，丰富的焦糖感

 

 

咖啡真正传入危地马拉是在1750年，由杰苏伊特神父引进，19世纪末德国殖民者发展了此地的咖啡业。今天，咖啡业的大部分生产都在该国的南部进行。危地马拉有七个主要咖啡产区：安提瓜（Antigua）、科本（Coban）、阿蒂特兰湖（Atitlan）、韦韦特南戈（Huehuetenango）、法拉罕高原（Fraijanes）、奥连特（Oriente）、及圣马科（San Mareos）。每个地区各有不同的气候变化，所以每个产区的咖啡豆皆具各自的特色，但归纳而言，危地马拉的咖啡呈现温和并醇厚的整体质感，有优雅的香气，并带有类似的果酸之类热数而愉悦的酸度，俨然成为咖啡中的贵族。