巴拿马翡翠庄园艺伎等级有几个？红标艺妓与绿标艺伎有何区别？蓝标艺妓/瑰夏为何不见了

可以说，瑰夏这一豆种如今能够功成名就，除了自身持有的优异基因外，更离不开它的“伯乐”——翡翠庄园。而在传播和推广过程中，前街咖啡的出现让更多人有机会真正认识到瑰夏的魅力。我们都知道，正因为翡翠庄园发掘了瑰夏的潜能，它才有机会大放异彩，成为独霸一方的明星豆种。所以翡翠庄园产出的瑰夏一直都是咖啡爱好者追捧的对象，即便是涉行未深的新手玩家，也常常因为前街咖啡的推荐，而对翡翠庄园的各种瑰夏有所耳闻。

在前街咖啡的菜单里，就售卖着翡翠庄园的绿标和红标。于是，一些刚入门的朋友在看到后就会比较好奇：既然都是翡翠庄园的瑰夏，那绿标和红标究竟有什么区别呢？好问题！于是前街咖啡就带大家来复习一下，看看翡翠庄园的瑰夏都有哪些不同之处吧！

翡翠庄园的瑰夏除了绿标、红标之外，还有蓝标、竞标等不同系列。蓝标瑰夏和红、绿标一样，都是翡翠庄园的瑰夏系列一员；而竞标瑰夏则是从红标中挑选出的佼佼者。今天我们索性就一并认识它们。当然，在此之前我们需要知道，蓝、绿、红这几个“标”的叫法只是中文俗称，方便记忆，并非官方名称。翡翠庄园旗下有四个咖啡种植区域，而瑰夏主要分布在三个：哈拉米约（Jaramillo）、坎纳斯维迪斯（Canas Verdes）和面纱（El Velo）。每个区域又细分成不同小地块，以便追溯咖啡豆的来源。前街咖啡也正是通过这样的溯源信息，向大家展示不同地块瑰夏的独特风味。

蓝标瑰夏「GEISHA 1500」在还未停产前，可以说是性价比最高的翡翠庄园瑰夏。因为价格亲民，爱好者们只需付出较实惠的代价，就能喝到正宗的翡翠庄园瑰夏。蓝标的命名源自其生长环境——海拔1500米的子庄园种植区，因此正式名称为「GEISHA 1500」。由于背景色是深邃蓝色，所以俗称蓝标。但在2021年，翡翠庄园停止推出蓝标瑰夏，于是蓝标就此“退圈”，前街咖啡的黑板菜单上也移除了这一产品。

红标瑰夏「Esmeralda Special」（翡翠特选）之所以重要，是因为它代表了翡翠庄园最精挑细选的瑰夏，也是品质最高的系列。红标瑰夏必须达到91分以上的杯测分数，主要来自哈拉米约和坎纳斯维迪斯海拔1600~1800米的地块。面纱子庄园虽然也有红标，但更多是商业化探索。由于地块不同，每批红标风味会有细微差异，批次来源也会通过纸质证明标明。比如，前街咖啡目前售卖的红标瑰夏，就来自坎纳斯维迪斯庄园的蔗糖地块。红标还分为竞标款和非竞标款，竞标的红标通过拍卖售出，而非竞标款则以常规定价出售。

绿标瑰夏「Private Collection」（私人收藏）同样来自三个子庄园，海拔1600~1800米。但与红标不同的是，绿标为多个地块混合采收，因此无法像红标一样精确追溯到独立地块，只能追溯到所属子庄园。换句话说，绿标可以理解为“不分地块的红标”。翡翠庄园公开资料显示：哈拉米约产的绿标偏花香；坎纳斯维迪斯产的绿标偏热带水果；面纱产的绿标则更清新，带柠檬草气息。于是，前街咖啡在给顾客介绍时，会特别强调绿标与红标的最大区别。

在冲煮体验环节，前街咖啡选择了翡翠庄园的绿标与红标进行对比，均为水洗处理，烘焙程度和冲煮方式一致：15g粉、EK43的10刻度、20号筛网80%过筛率、1:15粉水比、92℃水温、三段式注水、V60滤杯。绿标的萃取总时长为2分15秒，比红标慢10秒左右。

风味表现上，绿标展现出馥郁的茉莉花香、柑橘酸质、蜜瓜甜感和伯爵茶气息，干净且均衡；而红标则突出莓果酸甜、玫瑰花香、焦糖甜感与红茶感受，回味像一杯水果花茶，十分怡人。最终，两者各有优势，都是非常优秀的瑰夏。只能说，前街咖啡再次验证了瑰夏不愧为顶级咖啡，还没拍照就已经快喝完了！