皇后庄园-巴西咖啡豆经典品种黄波旁

作为世界上最大的咖啡生产国巴西，是南美洲最大的国家。巴西咖啡的种植带位于赤道和南回归线之间，境内有三分之一地区属热带雨林气候，另三分之二属热带草原气候，天然优越的自然环境十分适宜咖啡生长，海拔平均高度在1000以上，无霜害、降雨量充沛、日照充足、火山土壤肥沃，咖啡是巴西主要的经济作物。

巴西种植的阿拉比卡品种咖啡豆一般有两款，分别是巴西米纳斯州喜拉多的红波旁，以及巴西圣保罗州摩吉安娜皇后庄园的黄波旁。其中，红波旁最能体现巴西咖啡豆的特点和口感。

波旁是阿拉比卡种的一个分支，是铁皮卡突变产生的次种，与铁皮卡同属现存古老的咖啡品种，也是巴西主要的精品咖啡品种。黄波旁种源可以追溯到波旁种的发源地马达加斯加的Reunlon Island，在20世纪传到非洲大陆，而后传播到巴西，主要栽种在非洲和美洲国家，而在巴西种植的波旁种，其隐形基因使得果实呈金黄色而得名，黄波旁本性甜、干净。它改变了巴西咖啡豆给人们低劣质量印象，成为巴西精品咖啡超凡杯（Cup of Excellence）COE的常胜军。

摩吉安娜、喜拉多和南米纳斯并列为巴西三大精品产区。皇后庄园这款豆子产自摩吉安娜产Mogiana，此地块位于圣保罗省东北，接近米纳斯南部。产区咖啡种植海拔1200-1400米，雨量丰富，年均气温19℃,十分适合优质的阿拉比卡生长，这里地块的豆子虽然产量少，但香气远超一般的巴西高原豆。

皇后庄园是巴西优质咖啡的代表庄园，属于咖啡家族CarvalhoDial family所拥有,旗下有4大庄园。皇后庄园是著名的COE冠军庄园。该庄园由Jos Renato G .Dias管理，他是一位专门从事咖啡生产的农业工程师。该庄园历史已超过116年，占地280亩，位于圣保罗州接近米那斯边境高山区的火山山谷Vale da Grama，。庄园地势高，起伏较多，无法使用机器采收，完全依靠手工采摘果实。庄园种植低产量高品质的波旁种为主，但与其他产区的波旁完全不同。一般波旁果实成熟的时候是红色的，也称红波旁，这个庄园的波旁，受其隐形基因影响，果实成熟时候是黄色的，所以叫黄波旁。咖啡豆颗粒比较大，普遍在16目以上。黄波旁咖啡豆种植在高海拔地区，有很棒的风味表现，豆子本性甜，酸度极为平衡，柔顺度很高，苦感微弱，整体明亮干净。