全球咖啡豆五大产地有哪些非洲产区咖啡豆的风味口感特征

世界生产咖啡的地区，都在南北回归线间的亚热带和热带区，平均气温20℃以上，海拔约1500米的地方，而这个咖啡栽培区被称为「咖啡带（Coffee Belt）」。

精品咖啡最起初的定义是「因独特地区产生的微气候培育出的独特风味咖啡」，可见产地影响咖啡风味程度相当高。

有时讲到不同咖啡的种类，指的是咖啡的生长地，而巴西、越南及哥伦比亚是前三大咖啡主要产地。从更大范围来看，精品咖啡的传统三大产区为非洲、美洲、亚洲。随着产区的气候与微气候不同，豆子的风味也会有所差异，每个区域都有属于它的风味与特征。

非洲咖啡豆：埃塞俄比亚、肯亚

非洲为阿拉比卡豆的起源地，有着强烈日照与风土环境，造就多样化的咖啡风味。非洲出产的咖啡以果酸奔放、丰富花果香气闻名。常见的风味为花香、柑橘味及莓果味，通常稠度较低。

中南美洲咖啡豆

中南美洲得益于山地海拔与地景形成微型气候，咖啡以乾净度高、层次丰富著称。

中美洲咖啡豆：哥斯达黎加、萨尔瓦多、危地马拉、洪都拉斯、牙买加

中美洲的咖啡豆喝起来口感平衡，富含自然香气。有浓郁的柑橘味、坚果味，甚至带点果香；艺伎咖啡豆与蓝山咖啡豆皆出产于中美洲。

南美洲咖啡豆：巴西、哥伦比亚

位于南美洲的巴西是世界最大的咖啡产地。该产区的咖啡风味平衡、酸度温和、甜感明显；风味上带有巧克力及坚果味，较不含果香。

亚洲咖啡豆：印度尼西亚、越南、印度

亚洲精品咖啡生产国包含印度、印度尼西亚及巴布亚新几内亚。印度尼西亚火山地形的土壤让咖啡豆有独特的浑厚尾韵与草本调性，拥有香料、木材、烟草与皮制品等味道，最知名的咖啡便是曼特宁；有着复杂的辛香味、土壤味及黑巧克力味。而越南虽然也属于咖啡豆生产大国，但该地出产的咖啡豆多为罗布斯塔豆，较常被制成速溶咖啡。