哥伦比亚考卡省|锡安庄园|适合手冲的咖啡豆推荐

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• 　　哥伦比亚考卡省 考卡微批次 锡安庄园 莎莉碧坦特 1710M 卡杜拉&卡斯提优种

   

  　　Colombia Cauca Jambalo El Valadero Finca Sion Sary Betancurt Caturra/Castillo 1710m

   

  　　风味叙述： 干香时散发出花的气息，混合了黄柠檬、柚 子并带了点榛果的香气，

   

  　　啜饮时为柑橘的调 性带有淡雅的花香与桃子的香气，

   

  　　从中段开 始柠檬柚子绿茶的清爽风味，尾韵带有太妃 糖的香气，属于干净清晰优雅型。
  
         除了本文所介绍的咖啡外，前街咖啡推荐适合手冲的咖啡豆：哥伦比亚 考卡卓越杯

   

  　　考卡（Cauca）省是哥伦比亚知名精品咖啡产区之一，西临产区娜玲珑，

   

  　　东临薇拉省。咖啡种植分布的29个行政区介于1758米至2100米高海拔区域。

   

  　　如同哥伦比亚南部精品咖啡产区，此区的气候、雨季、火山土等因素具有相当高的同质性。

   

  　　固定的降雨循环（8-9月干季之后便紧接著丰沛的雨季雨水） 为咖啡树提供有利结果因素。

   

  　　高强度日照以及低降雨量与开花季节相符（7-8月），此时亦离开赤道无风带，为咖啡树提供有利的开花条件。

   

  　　这些因素也促成隔年第一季的集中采收。相较于哥伦比亚其他咖啡种植区，

   

  　　气候上较有变异性的是此地的日间温度：单日均温低达11度，白天均温为18度（夜间均温4度）。

   

  　　此急遽的日夜温差是考卡咖啡成长过程中的助力，高海拔导致的偏低的夜间均温减慢咖啡豆的成熟，

   

  　　提高酸质与赋予特别的甜感。

   

  　　Sotara是考卡中部的小镇，Sotara火山则属于安地斯山系，提供咖啡豆成长所需的营养土壤。

   

  　　此区咖啡种植范围约911公顷，由多山区域与三条知名河川组成：

   

  　　考耳它河（Caueta）、考卡河（Cauca）及马格达莱纳河（Magdalena）。